OTRAS MAQUINAS

MÁQUINA DE TEMPLADO

LOGO TC

 

Ollas para derretir el chocolate

CARACTERÍSTICAS:
Con aislamiento y ventilación reforzados para una mejor distribución del calor

EXISTE EN 2 MODELOS:

TC 15 : 15 kg – 1 tapa
TC 25: 25 kg – 1 tapa

DESCARGAR LA DOCUMENTACIÓN

GABINETE DE PULVERIZACIÓN

LOGO SP 12

 

CARACTERÍSTICAS:
Turbina de filtro extraíble eléctricamente para fines de limpieza
Calefacción de la zona de filtrado ajustable en temperatura
Mesa giratoria
Gancho para armas (no incluido)
Iluminación interior (lámpara BOSH inalámbrica)
Caja deflectora de aire
 
DIMENSIONES: W66 x L96 x H206 cm
 
TENSIÓN: 400 V 50 Hz 0.55 kw Trifásico
DESCARGAR LA DOCUMENTACIÓN

MAGIC TEMPER

1.5 K & 3 K

Para facilitar el temperamento:
Masas de chocolates, couvertures, pralinés y ganaches.
 
El MAGIC TEMPER está diseñado para templar en lotes, para confiteros artesanales, centros de I+D, y producciones diarias de hasta 400 kg/día, para templar fácilmente por el método de siembra.
 
VENTAJAS
No hay redundancia como un sistema de templado de mármol.
Sembrado con formas polimórficas estables
Templado fácil de las masas
Posibilidad de lanzar masas a temperaturas más altas
Reproducibilidad de la temperatura
Templado de interiores para un disparo o extrusión
 
CAPACIDADES: 1,5 kg / 3 kg
ALIMENTACIÓN: 100V a 240 V de alimentación monofásica
DESCARGAR LA DOCUMENTACIÓN

MAGIC SCAN

El MAGIC SCAN es el primer medidor de temperatura especialmente diseñado para los artesanos del chocolate. Permite comprobar la calidad del templado de las masas.

Compacto, puede ser colocado directamente en la superficie de trabajo del laboratorio.

El MAGIC SCAN envía la información de la medición en tiempo real a su ordenador o a su tableta. Gracias a un software fácil de usar, la interpretación de los datos es rápida y sencilla. Entonces puedes adaptar tu proceso.

CARACTERÍSTICAS
Software con una interfaz sencilla
Visualización en tiempo real de la curva de enfriamiento en un PC o tableta
Visualización de los valores de temperatura: Tiempo, Pendiente, Temperatura, RSI (Índice Sólido Relativo)
Historia de las últimas cinco mediciones (visualización simultánea)
Bluetooth® o conexión USB por cable

DESCARGAR LA DOCUMENTACIÓN