Todas las atemperadoras y bañadoras de chocolate SAVY GOISEAU disponen de un sistema de atemperado continuo en 3 fases, en el que la cobertura pasa sistemáticamente por las 3 temperaturas de cristalización (fusión a 45/55°, descenso a 27° para crear los cristales, subida a la temperatura de trabajo de 30°), como un ciclo de atemperado manual que evita cualquier espesamiento o “vaselinage” tras unas horas de trabajo.
La mini atemperadora GOLD es una atemperadora de chocolate equipada con el sistema de atemperado continuo de 3 fases con ajuste de los 3 puntos de ajuste (45° – 27° – 30°) para garantizar que la cobertura fluya suavemente durante todo su funcionamiento.
Ideal para la producción a pequeña escala de caramelos moldeados o pastillas “Grand Cru”. Es práctico y rápido de limpiar.
Opción(es): Mesa vibratoria para moldear
Capacidad del depósito: 8 kg
220 V monofásico / 1,7 kW
Dimensiones: ancho 40 x largo 44 x alto 113 cm
Chocolate templado/h: 18 kg/h
La atemperadora GOLD 1 es una atemperadora de chocolate equipada con un sistema de atemperado continuo de 3 fases con ajuste de los 3 puntos de ajuste (45° – 27° – 30°) para garantizar que la cobertura fluya suavemente durante todo su funcionamiento.
Equipada con la cinta de bañado CHOCOPLAK con parada automática, es la bañadora ideal para pequeñas series de producción.
Opción(es): Mesa vibratoria para moldear – Pedal dosificador – Bañado parcial
Capacidad del depósito: 12 kg
Dimensiones: An47 x L49 x Al135 cm
220 V monofásico / 1,7 kW
Anchura de la rejilla: 180 mm
Chocolate templado/h: 25 kg/h
Dulces recubiertos/día: 60 kg/día
La atemperadora GOLD 2 es una atemperadora de chocolate equipada con el sistema de atemperado continuo de 3 fases con ajuste de los 3 puntos de ajuste (45° – 27° – 30°) para garantizar que el chocolate fluya suavemente durante todo su funcionamiento.
Equipada con la cinta de bañado CHOCOPLAK con parada automática, es la bañadora ideal para pequeñas series de producción.
Opción(es): Mesa vibratoria para moldeo – Bañado parcial – Cabezal dosificador personalizado adaptado a tus moldes
Capacidad del depósito: 24 kg
Anchura de la rejilla: 220 mm
220 V monofásico / 2,8 kW
Dimensiones: l58 x L68 x h138 cm
Chocolate templado/h: 45 kg/h
Dulces bañados/día: 70 kg/día
La atemperadora GOLD 4 es una atemperadora de chocolate equipada con el sistema de atemperado continuo de 3 fases con ajuste de los 3 puntos de ajuste (45° – 27° – 30°) para garantizar que la cobertura fluya suavemente durante todo su funcionamiento.
Equipada con la cinta de bañado CHOCOPLAK con parada automática, es la bañadora ideal para pequeñas series de producción.
Opción(es): Mesa vibratoria para moldeo -Bañado parcial – Cabezal dosificador personalizado adaptado a tus moldes
Capacidad del depósito: 40 kg
Anchura de la rejilla: 220 mm
220 V monofásico / 3,7 kW
Dimensiones: l58 x L68 x h148 cm
Chocolate templado/h: 75 kg/h
Dulces recubiertos/día: 90 kg/día
La atemperadora GOLD 6 es una atemperadora de chocolate equipada con un sistema de atemperado continuo de 3 fases con ajuste de los 3 puntos de ajuste (45° – 27° – 30°), que garantiza que la cobertura fluya suavemente durante todo su funcionamiento.
La GOLD 6 está equipada con un sinfín fácilmente desmontable para una limpieza rápida y a fondo. La mesa vibratoria calefactada se incluye con la máquina.
Capacidad del depósito: 60 kg
Anchura de la rejilla: 300 mm
220 V monofásico / 4,2 kW
Dimensiones: 58 x 68 x 148 cm
Chocolate templado/h: 85 kg/h
Dulces recubiertos/día: 110 kg/día
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