Français
English
Deutsch
العربيةSavy Hacos · Fabricante francés Máquinas de chocolate profesionales
Templado, bañado, moldeo, enfriamiento, grageado, acabado: todas nuestras máquinas de chocolatería, del artesano a la industria.
- +50años de experiencia
- +65modelos
- FRMade in France
O llámenos: +33 (0)1 34 90 90 00
¿Necesita ayuda para elegir?
Unas preguntas, y nuestra guía interactiva encuentra las máquinas hechas para usted.
01
Templado y bañado
Nuestras atemperadoras-bañadoras de chocolate, del pequeño obrador a la producción intensiva.
Gama SILVER
La atemperadora-bañadora SILVER 24 y su bañadora sobre mueble con ruedas desmontable.
Gama CRYSTAL
Bañadoras de chocolate profesionales con cristalización permanente, para la producción intensiva.
Gama CRYSTO
El atemperado de la CRYSTAL, con una mecánica totalmente desmontable para las coberturas con inclusiones.
Bañadoras especiales
Bañadoras a medida para masas especiales: VEGECAO, glaseados, productos de pastelería.
Bañado de trufas
Opción para bañadora: sus trufas pasan del bañado al cacao en polvo en continuo.
02
Moldeo
One shot, dosificado y vibración: las máquinas para llenar sus moldes, de las figuritas a las tabletas.
Línea de moldeo HML 240
La línea semiautomática para tabletas, bombones moldeados y conchas: 4 moldes por minuto.
Dosificadora de moldes MPT6
Convierta su atemperadora en una dosificadora-moldeadora: 6 moldes llenados por minuto.
Centrifugadora ARTISPIN
Elabore sus propias figuras huecas de chocolate: 3 o 6 brazos, hasta 40 kg/h.
Novedad
Mesa vibratoria Chocoshake
La mesa vibratoria compacta para el moldeo: chocolate bien repartido, menos burbujas de aire.
03
Proceso
Las máquinas que completan su línea de producción, de la dosificación al corte.
Túnel de enfriamiento
Transplex y CTU: sus productos bañados cristalizan en continuo a la salida de la bañadora.
Armarios de cristalización
SmartCool y Thermocao: cristalice sus moldeados en 45 min, conserve y prepare sus chocolates.
Fundidores de chocolate
Fundidores de una o dos cubas para fundir sus coberturas y masas específicas.
Estufas de chocolate
Choketuve y Thermocao: mantenga sus coberturas fundidas y listas para usar, hasta 220 kg.
Novedad
Refinadoras y molinos
Pralinés, mazapán, cremas para untar: sus recetas caseras a base de frutos secos.
04
Grageado
Grageadoras de grageas y garrapiñados para frutos secos, cereales, galletas infladas o frutas confitadas.
Novedad
Grageadora THT 30
Compacta, se coloca sobre una mesa de trabajo: grupo de frío integrado, de 8 a 10 kg por ciclo.
Grageadora de chocolate THT
Grageadora horizontal THT 45 y THT 80: grageado delicado, homogéneo, sin pegarse y muy silencioso.
Grageadoras de garrapiñado TP
Grageadoras TP 300, 400 y 450 para sus almendras, avellanas y cacahuetes garrapiñados o cubiertos de chocolate.
05
Corte, decoración y envasado
De la decoración personalizada al envasado automatizado de sus productos.
Guitarra de corte
Corte sus planchas en cuadrados, rectángulos o rombos regulares con la guitarra AS Pro.
Novedad
Ralladora de chocolate
ARTIFLAKER: virutas de chocolate regulares, hasta 5 kg en 13 a 30 minutos.
Novedad
Cabina MINI SPRAY
Compacta, se coloca sobre una mesa de trabajo: filtro magnético, limpieza muy sencilla.
Desenrollador TRANSROLL
El papel transfer se desenrolla solo a la salida de la bañadora, aplicado con un cepillo.
Impresora 3D de chocolate
OPUS, la impresora 3D de chocolate para crear piezas personalizadas en un clic.
06
Pequeño material y accesorios
Templado por siembra, control del templado, fundidores de sobremesa: los pequeños aparatos ingeniosos del obrador.
Magic Temper
Templado por siembra: chocolates, pralinés y ganaches templados rápido y sin mármol.
Magic Scan
El temperímetro de los artesanos: controle la calidad de su templado, con una curva que lo respalda.
Fundidores TC
Fundir el chocolate y mantenerlo a temperatura: dos fundidores de sobremesa de 15 o 25 kg.
¿Necesita ayuda para elegir?
¿Qué atemperadora-bañadora para su producción?
Gama GOLD
La elección completa, de la Mini Gold a la Gold 6
Atemperadoras y atemperadoras-bañadoras con templado continuo en 3 fases: hay un modelo hecho para usted, según su volumen y sus opciones.
- Cuba de 8 a 60 kg
- Hasta 85 kg/h
- 5 modelos
Gama SILVER
Lo esencial, a un precio atractivo
Una atemperadora-bañadora práctica, de diseño sencillo y con un rendimiento comparable al de la GOLD. Su bañadora sobre mueble con ruedas se acerca o se retira según su producción.
- Cuba de 25 kg
- 45 kg/h
- Precio atractivo
Gama CRYSTAL
Cristalización permanente para grandes volúmenes
El chocolate se destempla y vuelve a templarse en continuo: su cobertura siempre está recién templada, incluso en producción intensiva.
- Hasta 275 kg/h
- Rejilla de hasta 400 mm
- Electromecánica
De un vistazo
¿GOLD, SILVER o CRYSTAL?
| Gama | Cuba | Templado | Bañado | Templado | Punto fuerte |
|---|---|---|---|---|---|
| GOLD | 8 a 60 kg | 18 a 85 kg/h | Hasta 90 kg/día | Continuo en 3 fases | 5 modelos, de la Mini Gold a la Gold 6 |
| SILVER | 25 kg | 45 kg/h | 70 kg/día | Continuo en 3 fases | Bañadora sobre mueble con ruedas desmontable |
| CRYSTAL | 35 a 60 kg | 120 a 275 kg/h | Hasta 300 kg/día | Cristalización permanente | Producción intensiva, rejilla de hasta 400 mm |
Cómo elegir: nuestra guía de la atemperadora de chocolate profesional y la de la bañadora de chocolate profesional. ¿Tiene dudas? Pruebe nuestra guía interactiva. Para proyectarse, diseñe su obrador en 3D (gratis).
Preguntas frecuentes
Máquinas de chocolate profesionales: sus preguntas
¿Qué máquina de chocolate profesional elegir para templar y bañar?
Savy Hacos ofrece tres gamas de atemperadoras-bañadoras de chocolate. La gama GOLD (cubas de 8 a 60 kg, templado continuo en 3 fases) cubre los obradores y las producciones pequeñas y medianas. La SILVER 24 es una atemperadora-bañadora con bañadora montada sobre un mueble con ruedas desmontable. La gama CRYSTAL, con cristalización permanente, está pensada para la producción intensiva, hasta 275 kg/h.
¿Cuál es la diferencia entre las gamas GOLD, SILVER y CRYSTAL?
La GOLD y la SILVER templan en continuo en 3 fases (fusión, cristalización, trabajo). La SILVER se distingue por su bañadora CHOCOPLAK montada sobre un mueble con ruedas desmontable. Las CRYSTAL utilizan un proceso de cristalización permanente: el chocolate que cae de nuevo en la cuba se destempla y vuelve a templarse en continuo, para caudales de 120 a 275 kg/h.
¿Quién es Savy Hacos?
Savy Hacos es el nuevo nombre de Savy Goiseau. Hacos, referente en material de chocolatería industrial, es socio de Savy desde hace más de 30 años. Esta alianza reúne una experiencia única y una gama completa de máquinas de chocolate, del artesano a la industria.
¿Qué máquinas se utilizan para enfriar y cristalizar el chocolate?
Savy Hacos ofrece túneles de enfriamiento y un armario de cristalización, el SMARTCOOL, que cristaliza hasta 180 moldes en 45 minutos.
¿Qué máquinas se utilizan para grajear frutos secos?
Las grageadoras de Savy Hacos (grageadoras THT y grageadoras de garrapiñado TP) recubren almendras, avellanas, cacahuetes, cereales, galletas infladas o frutas confitadas.
¿Un proyecto? Hablemos de su producción.
Nuestros expertos le orientan hacia la máquina adaptada a sus volúmenes, sus productos y su obrador.
O llámenos: +33 (0)1 34 90 90 00
