Para acompañarle en el uso de nuestras máquinas, ponemos a su disposición el conocimiento único de nuestros expertos
François gimenez
Chocoaching
Antiguo chocolatero-pastelero en Francia y en el mundo entero, François Gimenez es experto en el asesoramiento, el acompañamiento y la formación de las empresas desde la creación del producto hasta su producción.
Su especialidad: LAS TURBINAS
Ideas de recetas, técnicas de recubrimiento y acabados
JEAN-MARC SCRIBANTE
Consultor internacional
Jean Marc Scribante es un maestro chocolatero, pastelero y confitero. Le ofrece una formación completa sobre la tecnología y las técnicas modernas de trabajo con el chocolate y todos sus derivados.
Su especialidad: TECNOLOGÍA DEL CHOCOLATE
El templado, los fundamentos de la cristalización, el arte del bañado
ERIC RUBICHON
Maestro chocolatero
El experimentado maestro chocolatero, Eric Rubichon le acompañará para un rápido y eficiente manejo del One Shot. Su dominio de las recetas, la composición de los dulces y el proceso de dosificación son activos clave.
Su especialidad: LA ONE SHOT
¡Conoce nuestro ONE CHOC en la punta de sus dedos! Desde la gestión de la interfaz hasta la calibración del molde
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