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EnglishBañadora de chocolate profesional Gama CRYSTAL
La bañadora de chocolate profesional CRYSTAL se basa en un proceso de templado único: el chocolate que cae de nuevo en la cuba se destempla y vuelve a templarse, de forma permanente. Su cobertura siempre está recién templada, incluso tras horas de producción intensiva.
- 400mm de ancho de rejilla (máx.)
- 35–60kg de cuba
- 275kg/h de chocolate templado
O llámenos: +33 (0)1 34 90 90 00
Producción intensiva
Tres bañadoras de chocolate profesionales, tres rendimientos
Los tres modelos CRYSTAL están pensados para la producción intensiva: componentes de alta gama y un diseño electromecánico robusto y duradero. Elija según el rendimiento que necesite y el ancho de sus productos.
120 kg/h
Crystal 185 NEO
Rejilla de 180 mm, cuba de 35 kg, salida de 800 mm o cualquier otra longitud.
Bombones bañados: 120 kg/día
140 kg/h
Crystal 285 NEO
Rejilla de 220 mm, cuba de 35 kg, salida de 1200 mm o cualquier otra longitud.
Bombones bañados: 140 kg/día
275 kg/h
Crystal 305 / 405 RS
Rejilla de 300 o 400 mm, cuba de 60 kg, salida de hasta 3000 mm o hacia un túnel de enfriamiento.
Bombones bañados: 200 a 300 kg/día
Atemperadora-bañadora
Atemperadora-bañadora de chocolate Crystal 185 NEO
La nueva generación de la CRYSTAL: chasis más ancho, campana XXL e iluminación LED integrada, para un bañado cómodo sobre una rejilla de 180 mm.
- 35kg de cuba
- 120kg/h templado
- 120kg/día bañados
- Ancho de rejilla180 mm
- CintaSalida de 800 mm o cualquier otra longitud
- Alimentación400 V trifásica · 4 kW
- DimensionesAn 67 × L 85 × Al 147 cm
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Atemperadora-bañadora
Atemperadora-bañadora de chocolate Crystal 285 NEO
La misma nueva generación NEO, con una rejilla de 220 mm para productos más anchos y un mayor rendimiento.
- 35kg de cuba
- 140kg/h templado
- 140kg/día bañados
- Ancho de rejilla220 mm
- CintaSalida de 1200 mm o cualquier otra longitud
- Alimentación400 V trifásica · 4 kW
- DimensionesAn 67 × L 85 × Al 147 cm
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Atemperadora-bañadora
Atemperadora-bañadora de chocolate Crystal 305 / 405 RS
El mayor rendimiento de la gama: cuba de 60 kg, rejilla de 300 o 400 mm y una salida que puede alimentar directamente un túnel de enfriamiento.
- 60kg de cuba
- 275kg/h templado
- 300kg/día bañados (máx.)
- Ancho de rejilla300 mm o 400 mm
- CintaSalida de 1500 a 3000 mm o túnel de enfriamiento
- Alimentación400 V trifásica · 7 kW
- DimensionesAn 87 × L 112 × Al 152 cm
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Nueva generación
CRYSTAL NEO: la bañadora de chocolate, reinventada
Las Crystal 185 y 285 NEO reúnen todo lo que hace cómoda una bañadora profesional en el día a día.
- Zona de trabajo ampliadaChasis más ancho para una mejor ergonomía
- Ventilación calefactada integradaDiscreta y eficaz
- Campana XXLAmplia apertura y temperatura perfecta
- Flujo de aire optimizadoCalentamiento homogéneo mantenido
- Iluminación LED integradaPara un toque de elegancia
- Control inteligenteGestión del frío y del calor: ahorro de energía
La tecnología Savy Hacos
Cristalización permanente
El chocolate que cae de nuevo en la cuba nunca se reutiliza tal cual: se descristaliza y vuelve a pasar por su curva de templado. Recibe su curva de forma permanente.
Templado
Cristalización
La cobertura se templa y luego baña sus productos.
Destemplado
Descristalización
El chocolate que cae de nuevo en la cuba se recalienta por completo: se borran todos los cristales.
Re-templado
Nueva curva
Vuelve a pasar inmediatamente por su curva: su chocolate siempre está recién templado.
De un vistazo
Compare nuestras bañadoras de chocolate CRYSTAL
| Modelo | Cuba | Templado | Bañado | Rejilla | Salida | Alimentación | Dimensiones (cm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Crystal 185 NEO | 35 kg | 120 kg/h | 120 kg/día | 180 mm | 800 mm o a medida | 400 V / 4 kW | 67 × 85 × 147 |
| Crystal 285 NEO | 35 kg | 140 kg/h | 140 kg/día | 220 mm | 1200 mm o a medida | 400 V / 4 kW | 67 × 85 × 147 |
| Crystal 305 / 405 RS | 60 kg | 275 kg/h | 200 a 300 kg/día | 300 o 400 mm | 1500–3000 mm o túnel | 400 V / 7 kW | 87 × 112 × 152 |
Preguntas frecuentes
Bañadora de chocolate CRYSTAL: sus preguntas
¿Por qué es único el templado de las bañadoras de chocolate CRYSTAL?
Las atemperadoras-bañadoras de chocolate CRYSTAL de Savy Hacos utilizan un proceso de cristalización permanente (TCR). El chocolate se templa y baña los productos; después, el chocolate que cae de nuevo en la cuba se recalienta por completo, y por tanto se descristaliza, antes de volver a pasar por su curva de templado. Recibe su curva de forma permanente: la cobertura siempre está recién templada, fluida y con un acabado perfecto, incluso tras muchas horas de trabajo.
¿Por qué son tan robustas las bañadoras de chocolate CRYSTAL?
Las atemperadoras-bañadoras de chocolate CRYSTAL de Savy Hacos combinan componentes de alta gama y un diseño electromecánico, sin electrónica compleja. Son máquinas robustas, duraderas y fáciles de mantener y reparar, pensadas para una producción intensiva diaria.
¿Son adecuadas las bañadoras de chocolate CRYSTAL para la producción intensiva?
Sí. Los tres modelos CRYSTAL son bañadoras de chocolate profesionales pensadas para la producción intensiva: de 120 a 275 kg/h de chocolate templado, rejillas de hasta 400 mm y hasta 300 kg/día de bombones bañados.
¿Cuál es la diferencia entre la CRYSTAL 185 NEO y la CRYSTAL 285 NEO?
Las dos bañadoras de chocolate pertenecen a la nueva generación NEO, con el mismo tamaño (67 × 85 × 147 cm). Ambas tienen una cuba de 35 kg: la diferencia está en el ancho de rejilla. La CRYSTAL 185 NEO tiene una rejilla de 180 mm y templa 120 kg/h; la CRYSTAL 285 NEO tiene una rejilla de 220 mm y templa 140 kg/h, para productos más anchos.
¿Qué bañadora de chocolate profesional ofrece el mayor rendimiento?
En la gama CRYSTAL, es la CRYSTAL 305 / 405 RS: cuba de 60 kg, 275 kg/h de chocolate templado, 200 a 300 kg/día de bombones bañados, rejilla de 300 o 400 mm y una salida que puede alimentar directamente un túnel de enfriamiento.
¿Qué aporta la nueva generación CRYSTAL NEO?
Las bañadoras CRYSTAL NEO ofrecen una zona de trabajo ampliada (chasis más ancho), ventilación calefactada integrada, campana XXL, flujo de aire optimizado para un calentamiento homogéneo e iluminación LED integrada. También incluyen un control inteligente del grupo de frío y del calentamiento, que ahorra energía.
¿Qué salidas y cintas para una bañadora CRYSTAL?
Según el modelo: una salida de 800 mm (CRYSTAL 185 NEO) o de 1200 mm (CRYSTAL 285 NEO), o cualquier otra longitud; una salida de 1500 a 3000 mm o directamente hacia un túnel de enfriamiento (CRYSTAL 305 / 405 RS).
¿Qué opciones hay para una atemperadora-bañadora de chocolate CRYSTAL?
Cada bañadora CRYSTAL puede equiparse con una mesa vibratoria calefactada para moldeo, cargadores de moldes, un cabezal dosificador neumático y un kit trufas. También existe una versión 230 V monofásica 50/60 Hz.
¿Qué alimentación eléctrica necesita una bañadora de chocolate CRYSTAL?
Las CRYSTAL 185 NEO y 285 NEO funcionan en 400 V trifásica (4 kW), la CRYSTAL 305 / 405 RS en 400 V trifásica (7 kW). Existe una versión 230 V monofásica 50/60 Hz como opción.
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