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EnglishProceso · FDX, FD & FBDC Fundidores de chocolate
Funda, almacene y mantenga sus coberturas y masas a la temperatura adecuada: fundidores de 45 kg a 1 tonelada, de cuba simple o doble. Todos se conectan por tubería, con la longitud que usted elija, para alimentar su atemperadora o su bañadora.
- 45 kg – 1 tde capacidad por cuba
- 1 o 2cubas independientes
- 3gamas de fundidores
O llámenos: +33 (0)1 34 90 90 00
Tres gamas
¿Qué fundidor para su producción?
Del obrador del artesano a la línea industrial: elija su fundidor según la cantidad de chocolate que hay que fundir y la intensidad de su producción.
45–100 kg
Fundidores FDX
Compactos, controlados por pantalla táctil: inicio diferido, modo eco nocturno, temperaturas ajustadas cuba por cuba.
Ideal para: los artesanos
150 kg–1 t
Fundidores FD
Diseñados para un uso intensivo: aislamiento reforzado, doble camisa opcional para una fusión rápida, hasta los modelos industriales.
Ideal para: un uso intensivo
25 kg / bloque
Fundidor FBDC
El fundidor de manteca de cacao: funde los bloques de 25 kg sobre una rejilla de tubos calefactados.
Ideal para: la manteca de cacao
45 y 100 kg · cuba simple o doble
Fundidores FDX
El fundidor FDX almacena y mantiene sus masas a la temperatura y homogeneidad deseadas. Existe en cuba simple o en cuba doble, en 45 y en 100 kg por cuba. Se conecta por tubería a su atemperadora o a su bañadora. Cada cuba se controla de forma independiente desde la pantalla táctil, y la válvula de vaciado calefactada, 100 % hermética, evita los tapones en la salida.
- 45–200kg
- 1 o 2cubas
- 230V monofásica (simple)
- Capacidad45 o 100 kg por cuba
- ControlPantalla táctil
- Alimentación230 V monofásica (simple) · 400 V trifásica (doble)
- Dimensionesan. 500 mm (simple) · 970 mm (doble) × prof. 650 mm
Modelos
Equipamiento
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Folleto PDF
150 kg a 1 tonelada · cuba simple o doble
Fundidores FD
Los fundidores FD están diseñados para un uso intensivo: 150, 250, 350 y 500 kg, y hasta 1 tonelada en los modelos industriales, siempre en cuba simple o doble. Su aislamiento reforzado conserva el calor, y la opción de doble camisa, en la que el agua circula en circuito cerrado alrededor de la cuba, acelera la fusión. Como los FDX, se conectan por tubería a la atemperadora o a la bañadora que usted elija.
- 150 kg–1 tpor cuba
- 1 o 2cubas
- Opcióndoble camisa
- Capacidad150, 250, 350, 500 kg y 1 t por cuba
- MezcladoMezclador con rascado de paredes
- CalentamientoEléctrico, independiente por cuba
- DimensionesDe 890 × 890 mm a 1 900 × 970 mm
Modelos
Equipamiento
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Uso intensivo · hasta 1 tonelada
Fundidores FD: fusión rápida, hasta lo industrial
Tres razones para elegir un fundidor FD para una producción intensiva: un aislamiento reforzado, una fusión rápida y capacidades que llegan hasta los modelos industriales.
Aislamiento
Aislamiento reforzado
Una cuba mejor aislada conserva el calor: la temperatura se mantiene estable, incluso en producción intensiva.
Opción
Doble camisa
El agua circula en circuito cerrado alrededor de la cuba: el calor se reparte por toda la pared y el chocolate se funde más rápido.
500 kg y 1 t
Modelos industriales
Cubas de 500 kg y de 1 tonelada, simples o dobles, para alimentar sus líneas de producción.
Fundidor de manteca de cacao · bloques de 25 kg
Fundidor FBDC
El fundidor de manteca de cacao FBDC funde directamente sus bloques de manteca de cacao de 25 kg. Coloque dos bloques estándar sobre la rejilla de fusión: los tubos de fusión rápida, calentados con agua en doble camisa, los funden en 1 hora aproximadamente, y la manteca de cacao cae en la cuba de 150 kg. Como nuestros otros fundidores, se conecta por tubería a su instalación.
- 150kg de cuba
- 2 × 25kg por fusión
- 1 haprox.
- Capacidad de la cuba150 kg
- Rejilla de fusión2 bloques estándar de 25 kg
- CalentamientoAgua, doble camisa
- Tiempo de fusión2 × 25 kg en 1 h aprox.
Capacidades
Equipamiento
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Fundidores FDX, FD y FBDC
Conecte su fundidor a su atemperadora o a su bañadora
Todos nuestros fundidores FDX, FD y FBDC pueden conectarse a una tubería, con la longitud que usted elija, para alimentar automáticamente la atemperadora o la bañadora que usted elija.
El fundidor FD, conectado a la tubería
La tubería alimenta la bañadora
Fundidor
1. El chocolate se funde
El fundidor funde su chocolate y lo mantiene a temperatura, listo para enviarse a la máquina.
A medida
2. La tubería
Una bomba y una tubería, con la longitud que usted elija, unen el fundidor a su máquina, esté donde esté en el taller.
Automático
3. Su máquina se alimenta
Su atemperadora o su bañadora se alimenta de chocolate fundido, sin manipulación ni interrupciones.
De un vistazo
Comparar nuestros fundidores de chocolate
| FDX | FD | FBDC | |
|---|---|---|---|
| Capacidad | 45 o 100 kg por cuba | 150 kg a 1 t por cuba | Cuba de 150 kg |
| Producto | Chocolate, masas | Chocolate, masas | Manteca de cacao en bloques de 25 kg |
| Cubas | Simple o doble | Simple o doble | Simple |
| Puntos fuertes | Pantalla táctil, inicio diferido, modo eco nocturno | Aislamiento reforzado, doble camisa opcional | 2 × 25 kg fundidos en 1 h aprox. |
| Conexión | Por tubería | Por tubería | Por tubería |
Preguntas frecuentes
Fundidores de chocolate: sus preguntas
¿Para qué sirve un fundidor de chocolate?
Un fundidor de chocolate funde las coberturas y las masas específicas (sucedáneo, manteca de cacao…), y luego las almacena y las mantiene a la temperatura y homogeneidad deseadas. Se utiliza solo o conectado por tubería a una atemperadora o a una bañadora.
¿Qué fundidor de chocolate elegir?
Todo depende de la cantidad que haya que fundir. Los fundidores FDX cubren 45 y 100 kg por cuba, y los fundidores FD, diseñados para un uso intensivo, 150, 250, 350 y 500 kg, hasta 1 tonelada en los modelos industriales. Para los bloques de manteca de cacao de 25 kg existe un fundidor específico, el FBDC. Para fundir y conservar el chocolate en cubetas o en bandejas, vea nuestras estufas de chocolate.
¿Qué diferencia hay entre un fundidor de cuba simple y de cuba doble?
Un fundidor de cuba doble reúne dos cubas independientes en un mismo chasis: usted funde dos chocolates distintos al mismo tiempo, cada uno a su temperatura. Los fundidores FDX y FD existen todos en cuba simple y en cuba doble.
¿Para qué sirve la doble camisa de los fundidores FD?
Con la opción de doble camisa, el agua circula en circuito cerrado alrededor de la cuba. El calor se reparte por toda la pared y el chocolate se funde más rápido. Junto con el aislamiento reforzado de los fundidores FD, es adecuada para un uso intensivo.
¿Cómo fundir bloques de manteca de cacao de 25 kg?
Con el fundidor de manteca de cacao FBDC: dos bloques estándar de 25 kg se colocan sobre la rejilla de fusión, cuyos tubos se calientan con agua en doble camisa. Los 2 × 25 kg se funden en 1 hora aproximadamente y la manteca de cacao cae en la cuba de 150 kg.
¿Se puede conectar un fundidor a una atemperadora o a una bañadora?
Sí. Todos los fundidores FDX, FD y FBDC pueden conectarse a una tubería, con la longitud que usted elija, para alimentar automáticamente la atemperadora o la bañadora que usted elija.
¿Cuál es la alimentación eléctrica de los fundidores FDX?
Los fundidores FDX de cuba simple funcionan en 230 V monofásica (2 600 W para el FDX 45, 5 200 W para el FDX 100). Los modelos de cuba doble funcionan en 400 V trifásica (4 600 W para el FDX 45 doble, 8 000 W para el FDX 100 doble).
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