Tempéreuse-enrobeuse à chocolat Gamme SILVER

La SILVER 24 est une tempéreuse-enrobeuse à chocolat professionnelle à tempérage continu 3 phases, avec une cuve de 24 kg et un débit de 45 kg/h de chocolat tempéré. Elle s’associe à un transporteur d’enrobage CHOCOPLAK monté sur meuble amovible à roulettes, pour tempérer, mouler ou enrober avec une seule machine.

La SILVER 24 est équipée d’un transporteur d’enrobage CHOCOPLAK monté sur meuble amovible à roulettes, avec une grille de 220 mm. Elle permet d’enrober jusqu’à 70 kg de bonbons par jour.

La couverture passe systématiquement par les 3 températures de cristallisation : fonte à 45/55 °C, descente à 27 °C pour créer les cristaux, puis remontée à la température de travail de 30 °C. C’est le cycle d’un tempérage manuel, mais en continu : le chocolat reste fluide, sans épaississement ni « vaselinage ». Les 3 consignes sont ajustables.

Les tempéreuses à chocolat Savy Hacos se distinguent par des composants premium, un tempérage continu à 3 consignes réglables et une conception électromécanique, sans électronique complexe. Résultat : des machines robustes, durables et simples à entretenir, pensées pour travailler tous les jours en chocolaterie.

La table vibrante chauffante pour le moulage est incluse avec la SILVER 24. En option, elle peut recevoir une tête de dosage et une pédale de dosage.

La SILVER 24 est proposée à partir de 13 900 € HT, table vibrante chauffante incluse. Contactez Savy Hacos pour un devis selon votre configuration (version tempéreuse ou tempéreuse-enrobeuse, options).

La SILVER 24 fonctionne en 220 V monophasé, pour une puissance de 2,6 kW. Ses dimensions sont de 58 × 68 × 148 cm.