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العربيةProcess · FDX, FD & FBDC Fondoirs à chocolat
Fondre, stocker et maintenir vos couvertures et vos masses à la bonne température : des fondoirs de 45 kg à 1 tonne, en simple ou double cuve. Tous se raccordent par tuyauterie, à la longueur de votre choix, pour alimenter votre tempéreuse ou votre enrobeuse.
- 45 kg – 1 tde capacité par cuve
- 1 ou 2cuves indépendantes
- 3gammes de fondoirs
À partir de
9 500 €FDX 45
Ou appelez-nous : +33 (0)1 34 90 90 00
Trois gammes
Quel fondoir pour votre production ?
Du laboratoire de l’artisan à la ligne industrielle : choisissez votre fondoir selon la quantité de chocolat à fondre et l’intensité de votre production.
45–100 kg
Fondoirs FDX
Compacts, pilotés par écran tactile : départ différé, mode éco nuit, températures réglées cuve par cuve.
Idéal pour : les artisans
150 kg–1 t
Fondoirs FD
Conçus pour un usage intensif : isolation renforcée, option double enveloppe pour une fonte rapide, jusqu’aux modèles industriels.
Idéal pour : un usage intensif
25 kg / bloc
Fondoir FBDC
Le fondoir à beurre de cacao : il fond les blocs de 25 kg sur une grille à tubes chauffants.
Idéal pour : le beurre de cacao
45 et 100 kg · simple ou double cuve
Fondoirs FDX
Le fondoir FDX stocke et maintient vos masses à la température et à l’homogénéité désirées. Il existe en simple cuve ou en double cuve, en 45 et en 100 kg par cuve. Il se raccorde par tuyauterie à votre tempéreuse ou à votre enrobeuse. Chaque cuve se pilote indépendamment depuis l’écran tactile, et la vanne de vidange chauffée, 100 % hermétique, évite les bouchons en sortie.
- 45–200kg
- 1 ou 2cuves
- 230V mono (simple)
- Capacité45 ou 100 kg par cuve
- CommandeÉcran tactile
- Alimentation230 V mono (simple) · 400 V tri (double)
- Encombrementl 500 mm (simple) · 970 mm (double) × p 650 mm
Modèles
Équipements
Voir la vidéo
À partir de9 500 €FDX 45
150 kg à 1 tonne · simple ou double cuve
Fondoirs FD
Les fondoirs FD sont conçus pour un usage intensif : 150, 250, 350 et 500 kg, et jusqu’à 1 tonne pour les modèles industriels, toujours en simple ou en double cuve. Leur isolation renforcée garde la chaleur, et l’option double enveloppe, où l’eau circule en circuit fermé autour de la cuve, accélère la fonte. Comme les FDX, ils se raccordent par tuyauterie à la tempéreuse ou à l’enrobeuse de votre choix.
- 150 kg–1 tpar cuve
- 1 ou 2cuves
- Optiondouble enveloppe
- Capacité150, 250, 350, 500 kg et 1 t par cuve
- BrassageMalaxeur avec pré-raclage
- ChauffageÉlectrique, indépendant par cuve
- EncombrementDe 890 × 890 mm à 1 900 × 970 mm
Modèles
Équipements
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Usage intensif · jusqu’à 1 tonne
Fondoirs FD : la fonte rapide, jusqu’à l’industriel
Trois raisons de choisir un fondoir FD pour une production intensive : une isolation renforcée, une fonte rapide et des capacités qui vont jusqu’aux modèles industriels.
Isolation
Isolation renforcée
Une cuve mieux isolée garde la chaleur : la température reste stable, même en production intensive.
Option
Double enveloppe
De l’eau circule en circuit fermé autour de la cuve : la chaleur se répartit sur toute la paroi et le chocolat fond plus vite.
500 kg et 1 t
Modèles industriels
Des cuves de 500 kg et de 1 tonne, en simple ou en double cuve, pour alimenter vos lignes de production.
Fondoir à beurre de cacao · blocs de 25 kg
Fondoir FBDC
Le fondoir à beurre de cacao FBDC fond directement vos blocs de beurre de cacao de 25 kg. Posez deux blocs standards sur la grille de fonte : les tubes de fonte rapide, chauffés à l’eau en double enveloppe, les font fondre en 1 heure environ, et le beurre de cacao s’écoule dans la cuve de 150 kg. Comme nos autres fondoirs, il se raccorde par tuyauterie à votre installation.
- 150kg de cuve
- 2 × 25kg par fonte
- 1 henviron
- Capacité de la cuve150 kg
- Grille de fonte2 blocs standards de 25 kg
- ChauffageEau, double enveloppe
- Temps de fonte2 × 25 kg en 1 h environ
Capacités
Équipements
Voir la vidéo
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Fondoirs FDX, FD et FBDC
Raccordez votre fondoir à votre tempéreuse ou à votre enrobeuse
Tous nos fondoirs FDX, FD et FBDC peuvent être raccordés à une tuyauterie, à la longueur de votre choix, pour alimenter automatiquement la tempéreuse ou l’enrobeuse de votre choix.
Le fondoir FD, relié à la tuyauterie
La tuyauterie alimente l’enrobeuse
Fondoir
1. Le chocolat fond
Le fondoir fond votre chocolat et le maintient à température, prêt à être envoyé vers la machine.
Sur mesure
2. La tuyauterie
Une pompe et une tuyauterie, à la longueur de votre choix, relient le fondoir à votre machine, où qu’elle soit dans l’atelier.
Automatique
3. Votre machine est alimentée
Votre tempéreuse ou votre enrobeuse est alimentée en chocolat fondu, sans manutention ni interruption.
En un coup d’œil
Comparer nos fondoirs à chocolat
| FDX | FD | FBDC | |
|---|---|---|---|
| Capacité | 45 ou 100 kg par cuve | 150 kg à 1 t par cuve | Cuve de 150 kg |
| Produit | Chocolat, masses | Chocolat, masses | Beurre de cacao en blocs de 25 kg |
| Cuves | Simple ou double | Simple ou double | Simple |
| Points forts | Écran tactile, départ différé, mode éco nuit | Isolation renforcée, double enveloppe en option | 2 × 25 kg fondus en 1 h environ |
| Raccordement | Par tuyauterie | Par tuyauterie | Par tuyauterie |
Bien choisir : notre guide de la tempéreuse à chocolat professionnelle et celui de l’enrobeuse à chocolat professionnelle. Vous hésitez ? Testez notre guide interactif. Pour vous projeter, composez votre labo en 3D (gratuit).
Questions fréquentes
Fondoirs à chocolat : vos questions
À quoi sert un fondoir à chocolat ?
Un fondoir à chocolat fond les couvertures et les masses spécifiques (composé, beurre de cacao…), puis les stocke et les maintient à la température et à l’homogénéité désirées. Il s’utilise seul ou raccordé par tuyauterie à une tempéreuse ou à une enrobeuse.
Quel fondoir à chocolat choisir ?
Tout dépend de la quantité à fondre. Les fondoirs FDX couvrent 45 et 100 kg par cuve, et les fondoirs FD, conçus pour un usage intensif, 150, 250, 350 et 500 kg, jusqu’à 1 tonne pour les modèles industriels. Pour les blocs de beurre de cacao de 25 kg, il existe un fondoir dédié, le FBDC. Pour fondre et garder le chocolat en bacs ou sur plaques, voyez nos étuves à chocolat.
Quelle différence entre un fondoir simple cuve et double cuve ?
Un fondoir double cuve réunit deux cuves indépendantes sur un même châssis : vous fondez deux chocolats différents en même temps, chacun à sa température. Les fondoirs FDX et FD existent tous en simple et en double cuve.
À quoi sert la double enveloppe des fondoirs FD ?
Avec l’option double enveloppe, de l’eau circule en circuit fermé autour de la cuve. La chaleur se répartit sur toute la paroi et le chocolat fond plus rapidement. Associée à l’isolation renforcée des fondoirs FD, elle convient à un usage intensif.
Comment fondre des blocs de beurre de cacao de 25 kg ?
Avec le fondoir à beurre de cacao FBDC : deux blocs standards de 25 kg se posent sur la grille de fonte, dont les tubes sont chauffés à l’eau en double enveloppe. Les 2 × 25 kg fondent en 1 heure environ et le beurre de cacao s’écoule dans la cuve de 150 kg.
Peut-on raccorder un fondoir à une tempéreuse ou à une enrobeuse ?
Oui. Tous les fondoirs FDX, FD et FBDC peuvent être raccordés à une tuyauterie, à la longueur de votre choix, pour alimenter automatiquement la tempéreuse ou l’enrobeuse de votre choix.
Quelle est l'alimentation électrique des fondoirs FDX ?
Les fondoirs FDX simple cuve fonctionnent en 230 V monophasé (2 600 W pour le FDX 45, 5 200 W pour le FDX 100). Les modèles double cuve fonctionnent en 400 V triphasé (4 600 W pour le FDX 45 double, 8 000 W pour le FDX 100 double).
Devis rapide
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Laissez-nous vos coordonnées : un expert Savy Hacos vous recontacte pour préciser votre besoin et vous adresse une offre adaptée à votre production.
- Réponse rapide à votre demande
- Machines garanties 2 ans
- Livraison et installation incluses en France métropolitaine
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Un projet ? Parlons de votre production.
Capacité, simple ou double cuve, raccordement : nos experts vous orientent vers le fondoir adapté à vos volumes.
Ou appelez-nous : +33 (0)1 34 90 90 00
