English
EspañolProcess · ARTINIBS & RB Broyeuses et raffineuses
Chocolat de la fève à la tablette, pralinés, pâtes d’amandes, pâtes à tartiner : réalisez vos recettes maison à base de cacao et de fruits secs, avec un broyeur à meules de granit ou une raffineuse à cylindres de pierre.
- 22 µmde finesse (ARTINIBS)
- 30 kgde cuve (ARTINIBS)
- 20–80 kg/hde débit (RB)
Ou appelez-nous : +33 (0)1 34 90 90 00
Deux principes de broyage
Broyeur à meules ou raffineuse à cylindres ?
Les deux machines travaillent les mêmes produits : pralinés, pâtes d’amandes et de noisettes, fruits secs. Ce qui change, c’est la façon de broyer : tout dans une cuve avec l’ARTINIBS, par passages entre des cylindres de pierre avec la RB.
30 kg de cuve
Broyeur à meules ARTINIBS
Tout se broie dans la cuve : les meules en granit tournent en continu et affinent la masse jusqu’à 22 microns.
Son atout : une finesse maximale, sans manipulation
20–80 kg/h
Raffineuses-broyeuses RB
Le produit passe entre trois cylindres de pierre et tombe dans un bac : en général trois passages suffisent pour obtenir une pâte.
Son atout : un broyage rapide, à la demande
Broyeur à meules en granit
Broyeur ARTINIBS
Le broyeur à meules ARTINIBS travaille le chocolat, les pralinés et les pâtes de fruits secs directement dans sa cuve. Ses meules et son fond en granit naturel broient et conchent lentement la masse, pour une finesse et une texture incomparables. Il tourne en continu jusqu’à 72 heures, en silence.
- 30kg de cuve
- 22microns
- 72 hen continu
- Capacité utile30 à 35 kg de masse
- FinesseJusqu’à 22 microns
- Alimentation230 V mono · 1,5 kW
- Dimensions1 042 × 755 × h 1 100 mm · 240 kg
Temps de broyage
Équipements
Voir la vidéo
Demander un devis
Brochure PDF
Raffineuses-broyeuses à cylindres
Raffineuses-broyeuses RB
La raffineuse-broyeuse RB broie les amandes, noisettes, pralinés, nougatines, noix et gianduja. Le produit descend entre trois cylindres de pierre basaltique et tombe dans un bac : vous le repassez, en général trois fois, pour obtenir une pâte. Idéale pour une pâte ou une poudre d’amandes maison, fraîchement moulue.
- 20–80kg/h
- 3cylindres de pierre
- 400V tri
- Débit20, 40 ou 80 kg/h
- Broyage3 cylindres de pierre basaltique
- Alimentation400 V tri · 900 à 2 200 W
- EncombrementDe 420 × 580 à 700 × 850 mm
Modèles
Équipements
Voir la vidéo
Demander un devis
Brochure PDF
En un coup d’œil
Comparer nos broyeuses et raffineuses
| ARTINIBS | Raffineuses RB | |
|---|---|---|
| Principe | Broyage dans la cuve, sur meules en granit | Passages successifs entre 3 cylindres de pierre |
| Produits | Pralinés, pâtes de fruits secs, chocolat | Pralinés, pâtes et poudres de fruits secs, gianduja |
| Capacité | Cuve de 30 à 35 kg | 20, 40 ou 80 kg/h |
| Résultat | Finesse jusqu’à 22 microns | Poudre ou pâte, en général en 3 passages |
| Durée | Pralinés : 2 h · chocolat : 24 à 72 h | Broyage rapide, en continu |
| Dimensions | 1 042 × 755 × h 1 100 mm | De 420 × 580 à 700 × 850 mm |
| Alimentation | 230 V mono · 1,5 kW | 400 V tri · 900 à 2 200 W |
Ce que vous fabriquez
Chocolat, pralinés et pâtes de fruits secs
Maîtrisez vos recettes de bout en bout : vous choisissez vos fèves et vos fruits secs, et vous fabriquez vos propres masses.
Chocolat de la fève à la tablette
Le grué de cacao est broyé puis conché dans la cuve, jusqu’à obtenir un chocolat fluide et homogène.
Pralinés maison
Fruits secs caramélisés broyés en deux heures environ, à la texture que vous recherchez.
Pâtes et poudres d’amandes
Amandes et noisettes fraîchement moulues, en poudre ou en pâte, entre les cylindres de pierre.
ARTINIBS
Comment fonctionne un broyeur à meules ?
Les meules en granit tournent en continu sur un fond en granit : elles broient lentement la masse de cacao ou les fruits secs, pendant que la température est contrôlée.
30–35 kg
1. Chargement
La cuve reçoit 30 à 35 kg de grué de cacao ou de préparation à broyer.
Granit
2. Broyage
Vous réglez la pression des meules selon la texture recherchée. Un capteur infrarouge et un thermostat maintiennent la masse à température.
22 µm
3. Vidage
La cuve s’incline pour le vidage, puis se lave simplement à l’eau.
Questions fréquentes
Broyeuses et raffineuses : vos questions
Quelle différence entre un broyeur à meules et une raffineuse à cylindres ?
Le broyeur à meules ARTINIBS broie tout dans une cuve : les meules en granit tournent en continu et affinent la masse jusqu’à 22 microns. La raffineuse-broyeuse RB broie par passages : le produit descend entre trois cylindres de pierre basaltique, tombe dans un bac, et vous le repassez, en général trois fois, pour obtenir une pâte.
Quelle machine pour fabriquer son chocolat à partir de fèves de cacao ?
Le broyeur à meules ARTINIBS. Chargé de 30 à 35 kg de grué de cacao, il broie et conche la masse sur ses meules en granit. Au bout de 24 à 72 heures selon le cacao utilisé, on obtient un chocolat fluide, homogène, d’une finesse inférieure à 22 microns.
Comment faire son praliné ou sa pâte d'amandes maison ?
Les deux machines conviennent, pour les mêmes produits : seule la méthode change. Avec l’ARTINIBS, les pralinés sont broyés dans la cuve en 2 heures environ. Avec une raffineuse RB, les amandes et les noisettes passent entre les cylindres de pierre : en général trois passages suffisent pour obtenir une pâte, un seul pour une poudre.
Quelle est la capacité des raffineuses-broyeuses RB ?
Trois modèles : la RB5 broie 20 kg/h, la RB6 40 kg/h et la RB8 80 kg/h. Elles fonctionnent en 400 V triphasé, de 900 à 2 200 W.
Quelle finesse obtient-on avec le broyeur ARTINIBS ?
Jusqu’à 22 microns. La pression des meules se règle manuellement, ce qui permet d’ajuster la finesse et la texture selon la recette.
Comment se nettoie le broyeur ARTINIBS ?
La cuve s’incline grâce à un système de rotation pour le vidage, puis se lave à l’eau. La zone de contact ne comporte ni vis ni boulons, ce qui évite tout risque de contamination.
Devis rapide
Demandez votre devis en 1 minute
Laissez-nous vos coordonnées : un expert Savy Hacos vous recontacte pour préciser votre besoin et vous adresse une offre adaptée à votre production.
- Réponse rapide à votre demande
- Machines garanties 2 ans
- Livraison et installation incluses en France métropolitaine
Vous préférez appeler ? +33 (0)1 34 90 90 00
Un projet ? Parlons de votre production.
Chocolat, pralinés, pâtes de fruits secs : nos experts vous orientent vers la machine adaptée à vos recettes et à vos volumes.
Ou appelez-nous : +33 (0)1 34 90 90 00
