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EspañolProcess · Choketuve & Thermocao Étuves à chocolat
Fondre votre chocolat et le garder à la bonne température, en bacs ou sur plaques : deux étuves à chocolat compactes et mobiles, qui se branchent sur une simple prise 230 V.
- jusqu’à220 kg
- jusqu’à70 °C
- prise230 V
Deux étuves
Quelle étuve à chocolat choisir ?
La Choketuve fond et maintient de grandes quantités de chocolat en bacs. Le Thermocao est une armoire 4 en 1 : étuve, mais aussi décongélation, mise en boutique et conservation.
120–220 kg
Étuve Choketuve
L’étuve à chocolat sur roulettes : votre chocolat fond et reste à température dans des bacs, sous un dessus inox qui sert de plan de travail.
Idéale pour : fondre en bacs
4 en 1
Armoire Thermocao
Une étuve de 20 à 55 °C sur 22 niveaux, qui sait aussi décongeler, préparer la mise en boutique et conserver vos chocolats.
Idéale pour : une armoire polyvalente
Étuve à chocolat · 120 et 220 kg
Étuves Choketuve
L’étuve à chocolat Choketuve fond et maintient votre chocolat à la température souhaitée, directement dans des bacs. Montée sur roulettes, avec un dessus inox utilisable comme plan de travail, elle se glisse facilement dans le laboratoire.
- 120–220kg
- 1 ou 2portes
- 230V mono
- Capacité120 kg (CK 120) · 220 kg (CK 220)
- CommandeRégulateur électronique
- Alimentation230 V mono · 500 ou 1 000 W
- Dimensions1 000 ou 1 410 × 750 × 1 060 mm
Modèles
Équipements
Armoire à chocolat 4 en 1 · étuve 20 à 55 °C
Thermocao
L’armoire à chocolat Thermocao fait aussi étuve : son mode fondoir monte de 20 à 55 °C, en 3 paliers, pour garder votre chocolat fondu ou vos outils au chaud. La même armoire sait aussi décongeler, préparer la mise en boutique et conserver vos chocolats. Fabriquée en France.
- 20–55°C en étuve
- 22niveaux
- 230V mono
- Supports400 × 600 mm · 22 niveaux
- CommandeÉcran tactile V-LINK
- Alimentation230 V mono
- Dimensions560 × 960 × 2 300 mm
Les 4 modes
Équipements
En un coup d’œil
Comparer nos étuves à chocolat
| Choketuve | Thermocao | |
|---|---|---|
| Usage | Fondre et maintenir le chocolat en bacs | Étuve, décongélation, mise en boutique, conservation |
| Capacité | 120 ou 220 kg · bacs de 20 kg fournis | 22 niveaux · supports 400 × 600 mm |
| Températures | Réglage par régulateur électronique | De 20 à 55 °C en mode fondoir |
| Commande | Régulateur électronique | Écran tactile V-LINK, programmes en 6 phases |
| Dimensions | 1 000 ou 1 410 × 750 × 1 060 mm | 560 × 960 × 2 300 mm |
| Alimentation | 230 V mono · 500 ou 1 000 W | 230 V mono |
Choketuve
Comment fonctionne une étuve à chocolat ?
Un chauffage ventilé fait circuler l’air chaud autour des bacs : le chocolat fond doucement, puis reste à la température choisie jusqu’à son utilisation.
Chargement
1. Remplissage
Le chocolat est réparti dans les bacs gastro fournis, glissés sur les rails de l’étuve.
Air chaud
2. Fonte
Le chauffage ventilé fait fondre le chocolat de façon homogène, à la température réglée sur le régulateur.
Prêt
3. Maintien
Le chocolat reste fondu, à température : il suffit de sortir un bac pour alimenter votre tempéreuse.
Questions fréquentes
Étuves à chocolat : vos questions
À quoi sert une étuve à chocolat ?
Une étuve à chocolat fond le chocolat et le maintient à la température souhaitée, dans des bacs ou sur des plaques. Le chocolat est ainsi prêt à l’emploi pour alimenter une tempéreuse, une enrobeuse ou un poste de moulage.
Quelle étuve à chocolat choisir ?
La Choketuve est dédiée à la fonte en bacs : CK 120 pour 120 kg, CK 220 pour 220 kg. Le Thermocao est une armoire à chocolat 4 en 1 : il fait étuve de 20 à 55 °C, mais aussi décongélation, mise en boutique et conservation.
Quelle est la capacité des étuves Choketuve ?
La CK 120 contient 120 kg de chocolat dans 6 bacs de 20 kg, avec 1 porte. La CK 220 contient 220 kg dans 11 bacs de 20 kg, avec 2 portes. Les bacs sont fournis.
Le Thermocao peut-il servir d'étuve à chocolat ?
Oui. En mode fondoir, le Thermocao monte de 20 à 55 °C, en 3 paliers, sur 22 niveaux de supports 400 × 600 mm. Il garde le chocolat fondu ou les outils au chaud, en mode manuel ou par programmes.
Quelle différence entre une étuve et un fondoir à chocolat ?
L’étuve fond et maintient le chocolat dans des bacs, grâce à un chauffage ventilé. Le fondoir fond le chocolat dans une cuve brassée, vidangée par une vanne, et peut être raccordé par tuyauterie à une tempéreuse ou à une enrobeuse.
Quelle est l'alimentation électrique des étuves à chocolat ?
Les étuves Choketuve fonctionnent en 230 V monophasé : 500 W pour la CK 120 et 1 000 W pour la CK 220. Le Thermocao fonctionne lui aussi en 230 V monophasé.
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