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EnglishControl del templado Magic Scan
¿Está bien templado su chocolate? El Magic Scan, temperímetro diseñado para los artesanos chocolateros, lo mide en una muestra y muestra el resultado en tiempo real en su ordenador o su tableta. Fabricado en Francia.
- Tiempo realla curva se traza durante la medición
- 4 valorestiempo, pendiente, temperatura, RSI
- 5 medicionescomparadas en la misma pantalla
O llámenos: +33 (0)1 34 90 90 00
Temperímetro
Magic Scan
El Magic Scan es un temperímetro pensado para los artesanos chocolateros: comprueba la calidad del templado de sus masas, con una medición que lo respalda. Compacto, se coloca sobre la mesa de trabajo del obrador y envía sus mediciones en tiempo real a su ordenador o su tableta. El software es fácil de leer: sabe enseguida si hay que ajustar su proceso. Fabricado en Francia.
Magic Scan4 785 € sin IVA
- 4valores de templado
- 5mediciones en el historial
- 2,5kg
- Valores mostradosTiempo · Pendiente · Temperatura · RSI
- Bloque fríoAjustable de +5 a +10 °C
- AlimentaciónAdaptador de corriente 100–240 V · 60 W
- Dimensiones180 × 211 × 180 mm
Sus ventajas
Equipamiento
Un control objetivo
Saber, antes de producir
Un templado controlado es un chocolate brillante, crujiente y fácil de desmoldar. El Magic Scan se lo confirma antes de lanzar la producción.
Una simple muestra
Un poco de chocolate tomado de su atemperadora basta para controlar toda la masa.
Una curva fácil de leer
La curva de enfriamiento y los valores de templado se muestran uno al lado del otro, en PC o tableta.
Lo más cerca del puesto
Compacto y robusto, se coloca sobre la mesa de trabajo, junto a su atemperadora.
Utilización
Una medición en tres pasos
No hace falta ser técnico de laboratorio: el aparato y su software están hechos para el día a día de un obrador.
Muestra
1. Prepare
Tome una muestra de su chocolate templado.
Sonda
2. Coloque
Coloque la muestra sobre el bloque frío y ponga la sonda de temperatura.
Curva
3. Mida
Inicie la medición: la curva de enfriamiento se traza en tiempo real y después se muestran los valores de templado.
Ficha técnica
Características del Magic Scan
| Magic Scan | |
|---|---|
| Precio | 4 785 € sin IVA |
| Valores mostrados | Tiempo, pendiente, temperatura, RSI (Relative Solid Index) |
| Curva | Curva de enfriamiento en tiempo real |
| Historial | Las cinco últimas mediciones, mostradas juntas |
| Bloque frío | Ajustable de +5 a +10 °C |
| Visualización | Ordenador o tableta |
| Conexión | Bluetooth o USB |
| Estanqueidad | IP21 |
| Dimensiones (L × P × A) | 180 × 211 × 180 mm |
| Peso | 2,5 kg |
| Alimentación | Adaptador de corriente 100–240 V · 50/60 Hz · 60 W |
| Fabricación | Francia |
Preguntas frecuentes
Magic Scan: sus preguntas
¿Qué es un temperímetro?
Es un aparato de medición que controla la calidad del templado de un chocolate. Enfría una muestra en condiciones controladas y registra su curva de temperatura: esa curva indica si el chocolate está correctamente templado.
¿A quién va dirigido el Magic Scan?
A los artesanos chocolateros. Compacto, se coloca directamente sobre la mesa de trabajo del obrador, y su software hace que la lectura de los resultados sea sencilla y rápida.
¿Qué valores muestra el Magic Scan?
Cuatro valores de templado: el tiempo, la pendiente, la temperatura y el RSI (Relative Solid Index). Se muestran junto con la curva de enfriamiento, trazada en tiempo real.
¿En qué pantalla se leen los resultados?
En un ordenador o una tableta. El Magic Scan transmite sus mediciones en tiempo real, de forma inalámbrica por Bluetooth o por cable USB.
¿Se pueden comparar varias mediciones?
Sí. El software guarda el historial de las cinco últimas mediciones y las muestra al mismo tiempo, para comparar dos ajustes o dos chocolates.
¿Por qué son repetibles las mediciones?
El bloque frío es estable y preciso, ajustable de +5 a +10 °C: cada muestra se enfría en las mismas condiciones, lo que hace que las mediciones sean comparables de una vez a otra.
¿Cuál es el precio del Magic Scan?
El Magic Scan se ofrece a 4 785 € sin IVA.
¿Dónde se fabrica el Magic Scan?
El Magic Scan se fabrica en Francia.
¿Qué espacio y qué alimentación hay que prever?
El Magic Scan mide 180 × 211 × 180 mm y pesa 2,5 kg. Se conecta a un enchufe estándar, mediante un adaptador de corriente de 100–240 V (60 W).
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