Kühlkanäle · Transplex & CTU Kühlkanal

Ein Kühlkanal wird am Auslauf der Überziehmaschine aufgestellt. Die überzogenen Produkte laufen auf einem Band durch gekühlte Hauben: Die Schokolade kristallisiert unterwegs, und die Stücke kommen verpackungsfertig heraus. Er macht aus einer Überziehmaschine eine kontinuierliche Produktionslinie.

Der Transplex ist ein kompakter Kühlkanal mit 230 V einphasig (2.500 W), mit Bändern von 180, 220 oder 300 mm und transparenten PETG-Hauben. Der CTU ist ein hochisolierter Kühlkanal mit 400 V dreiphasig (3.000 bis 3.500 W), per Touchscreen gesteuert, mit Bändern von 220, 300 oder 420 mm und modularen Polyesterhauben.

Bei Konvektion bläst die Kaltluft direkt auf die Produkte. Bei Strahlung zirkuliert die Kaltluft in den Hauben um die Produkte, ohne sie direkt zu berühren: ideal für die empfindlicheren Produkte mit Transferfolie. Der CTU bietet beide Kühlarten; der Transplex wird mit abnehmbaren Luftleitblechen für die Strahlungskühlung geliefert.

Ja. Die Kühlkanäle Transplex und CTU passen an alle Überziehmaschinen. Der CTU hat einen Einlauftisch zum Dekorieren, mit verstellbarer Übergabekante für den Anschluss an die Überziehmaschine.

Sie hängt von Ihrer Leistung und der Kühlzeit Ihrer Produkte ab. Den Transplex gibt es mit 5,5, 7,5 und 10 m (4 bis 8 m Kühlstrecke), den CTU mit 8, 10 und 12 m (6 bis 10 m Kühlstrecke). Andere Längen sind auf Anfrage möglich.

Je nach Modell läuft das Band über eine Abnahmeplatte, von der die Pralinen zum Verpacken entnommen werden, oder die Produkte laufen auf ein zweites Band, das ihr Ablösen erleichtert. Der Transplex hat außerdem einen Papierabroller für Produkte mit Transferfolie.