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EspañolContrôle du tempérage Magic Scan
Votre chocolat est-il bien tempéré ? Le Magic Scan, tempermètre conçu pour les artisans chocolatiers, le mesure sur un échantillon et affiche le résultat en temps réel sur votre ordinateur ou votre tablette. Fabriqué en France.
- Temps réella courbe se trace pendant la mesure
- 4 valeurstemps, pente, température, RSI
- 5 mesurescomparées sur le même écran
Ou appelez-nous : +33 (0)1 34 90 90 00
Tempermètre
Magic Scan
Le Magic Scan est un tempermètre pensé pour les artisans chocolatiers : il vérifie la qualité du tempérage de vos masses, mesure à l’appui. Compact, il se pose sur le plan de travail du laboratoire et envoie ses mesures en temps réel sur votre ordinateur ou votre tablette. Le logiciel est simple à lire : vous savez tout de suite s’il faut ajuster votre process. Fabriqué en France.
Magic Scan4 785 € HT
- 4valeurs de tempérage
- 5mesures en historique
- 2,5kg
- Valeurs affichéesTemps · Pente · Température · RSI
- Bloc froidRéglable de +5 à +10 °C
- AlimentationAdaptateur secteur 100–240 V · 60 W
- Encombrement180 × 211 × 180 mm
Ses atouts
Équipements
Un contrôle objectif
Savoir, avant de produire
Un tempérage maîtrisé, c’est un chocolat brillant, cassant et facile à démouler. Le Magic Scan vous le confirme avant de lancer la production.
Un simple échantillon
Un peu de chocolat prélevé dans votre tempéreuse suffit pour contrôler toute la masse.
Une courbe facile à lire
La courbe de refroidissement et les valeurs de tempérage s’affichent côte à côte, sur PC ou tablette.
Au plus près du poste
Compact et robuste, il se pose sur le plan de travail, à côté de votre tempéreuse.
Utilisation
Une mesure en trois étapes
Pas besoin d’être laborantin : l’appareil et son logiciel sont faits pour le quotidien d’un atelier.
Échantillon
1. Préparez
Prélevez un échantillon de votre chocolat tempéré.
Sonde
2. Mettez en place
Posez l’échantillon sur le bloc froid et placez la sonde de température.
Courbe
3. Mesurez
Démarrez la mesure : la courbe de refroidissement se trace en temps réel, puis les valeurs de tempérage s’affichent.
Fiche technique
Caractéristiques du Magic Scan
| Magic Scan | |
|---|---|
| Prix | 4 785 € HT |
| Valeurs affichées | Temps, pente, température, RSI (Relative Solid Index) |
| Courbe | Courbe de refroidissement en temps réel |
| Historique | Cinq dernières mesures, affichées ensemble |
| Bloc froid | Réglable de +5 à +10 °C |
| Affichage | Ordinateur ou tablette |
| Liaison | Bluetooth ou USB |
| Étanchéité | IP21 |
| Dimensions (L × P × H) | 180 × 211 × 180 mm |
| Poids | 2,5 kg |
| Alimentation | Adaptateur secteur 100–240 V · 50/60 Hz · 60 W |
| Fabrication | France |
Questions fréquentes
Magic Scan : vos questions
Qu'est-ce qu'un tempermètre ?
C’est un appareil de mesure qui contrôle la qualité du tempérage d’un chocolat. Il refroidit un échantillon dans des conditions maîtrisées et enregistre sa courbe de température : cette courbe indique si le chocolat est correctement tempéré.
À qui s'adresse le Magic Scan ?
Aux artisans chocolatiers. Compact, il se pose directement sur le plan de travail du laboratoire, et son logiciel rend la lecture des résultats simple et rapide.
Quelles valeurs le Magic Scan affiche-t-il ?
Quatre valeurs de tempérage : le temps, la pente, la température et le RSI (Relative Solid Index). Elles s’affichent avec la courbe de refroidissement, tracée en temps réel.
Sur quel écran lit-on les résultats ?
Sur un ordinateur ou une tablette. Le Magic Scan transmet ses mesures en temps réel, sans fil en Bluetooth ou par câble USB.
Peut-on comparer plusieurs mesures ?
Oui. Le logiciel garde l’historique des cinq dernières mesures et les affiche en même temps, pour comparer deux réglages ou deux chocolats.
Pourquoi les mesures sont-elles répétables ?
Le bloc froid est stable et précis, réglable de +5 à +10 °C : chaque échantillon est refroidi dans les mêmes conditions, ce qui rend les mesures comparables d’une fois sur l’autre.
Quel est le prix du Magic Scan ?
Le Magic Scan est proposé à 4 785 € HT.
Où est fabriqué le Magic Scan ?
Le Magic Scan est fabriqué en France.
Quelle place et quelle alimentation faut-il prévoir ?
Le Magic Scan mesure 180 × 211 × 180 mm et pèse 2,5 kg. Il se branche sur une prise standard, par un adaptateur secteur 100–240 V (60 W).
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