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EspañolProzess · Choketuve & Thermocao Schokoladen-Wärmeschränke
Schokolade schmelzen und auf der richtigen Temperatur halten, in Wannen oder auf Blechen: zwei kompakte, mobile Wärmeschränke für Schokolade, die an eine einfache 230-V-Steckdose angeschlossen werden.
- bis zu220 kg
- bis zu70 °C
- Steckdose230 V
Oder rufen Sie uns an: +33 (0)1 34 90 90 00
Zwei Wärmeschränke
Welcher Wärmeschrank für Schokolade?
Der Choketuve schmilzt große Mengen Schokolade in Wannen und hält sie warm. Der Thermocao ist ein 4-in-1-Schrank: Wärmeschrank, aber auch Auftauen, Verkaufsvorbereitung und Lagerung.
120–220 kg
Wärmeschrank Choketuve
Der Schokoladen-Wärmeschrank auf Rollen: Ihre Schokolade schmilzt und bleibt auf Temperatur, in Wannen unter einer Edelstahlabdeckung, die als Arbeitsfläche dient.
Ideal für: Schmelzen in Wannen
4 in 1
Schrank Thermocao
Ein Wärmeschrank von 20 bis 55 °C auf 22 Ebenen, der auch auftauen, den Verkauf vorbereiten und Ihre Pralinen lagern kann.
Ideal für: vielseitigen Einsatz
Schokoladen-Wärmeschrank · 120 und 220 kg
Wärmeschränke Choketuve
Der Schokoladen-Wärmeschrank Choketuve schmilzt Ihre Schokolade und hält sie auf der gewünschten Temperatur, direkt in Wannen. Auf Rollen montiert, mit einer als Arbeitsfläche nutzbaren Edelstahlabdeckung, findet er in der Produktion leicht Platz.
- 120–220kg
- 1 oder 2Türen
- 230V einphasig
- Kapazität120 kg (CK 120) · 220 kg (CK 220)
- SteuerungElektronischer Regler
- Stromversorgung230 V einphasig · 500 oder 1.000 W
- Abmessungen1.000 oder 1.410 × 750 × 1.060 mm
Modelle
Ausstattung
Schokoladen-Klimaschrank 4 in 1 · Wärmeschrank 20 bis 55 °C
Thermocao
Der Schokoladen-Klimaschrank Thermocao dient auch als Wärmeschrank: Sein Schmelzmodus regelt von 20 bis 55 °C, in 3 Stufen, um Ihre Schokolade flüssig oder Ihre Werkzeuge warm zu halten. Derselbe Schrank kann auch auftauen, den Verkauf vorbereiten und Ihre Pralinen lagern.
- 20–55°C als Wärmeschrank
- 22Ebenen
- 230V einphasig
- Träger400 × 600 mm · 22 Ebenen
- SteuerungTouchscreen V-LINK
- Stromversorgung230 V einphasig
- Abmessungen560 × 960 × 2.300 mm
Die 4 Modi
Ausstattung
Auf einen Blick
Unsere Schokoladen-Wärmeschränke im Vergleich
| Choketuve | Thermocao | |
|---|---|---|
| Einsatz | Schokolade in Wannen schmelzen und warmhalten | Wärmeschrank, Auftauen, Verkaufsvorbereitung, Lagerung |
| Kapazität | 120 oder 220 kg · Wannen à 20 kg inklusive | 22 Ebenen · Träger 400 × 600 mm |
| Temperaturen | Einstellung über elektronischen Regler | Von 20 bis 55 °C im Schmelzmodus |
| Steuerung | Elektronischer Regler | Touchscreen V-LINK, Programme mit 6 Phasen |
| Abmessungen | 1.000 oder 1.410 × 750 × 1.060 mm | 560 × 960 × 2.300 mm |
| Stromversorgung | 230 V einphasig · 500 oder 1.000 W | 230 V einphasig |
Choketuve
Wie funktioniert ein Wärmeschrank für Schokolade?
Eine Umluftheizung lässt warme Luft um die Wannen zirkulieren: Die Schokolade schmilzt schonend und bleibt dann bis zur Verwendung auf der gewählten Temperatur.
Beladen
1. Befüllen
Die Schokolade wird auf die mitgelieferten GN-Behälter verteilt, die auf die Schienen des Wärmeschranks geschoben werden.
Warmluft
2. Schmelzen
Die Umluftheizung schmilzt die Schokolade gleichmäßig, bei der am Regler eingestellten Temperatur.
Bereit
3. Warmhalten
Die Schokolade bleibt flüssig und auf Temperatur: Sie entnehmen einfach eine Wanne, um Ihre Temperiermaschine zu befüllen.
Richtig wählen: unser Ratgeber zur professionellen Schokoladen-Temperiermaschine und der zurprofessionellen Schokoladen-Überziehmaschine. Noch unsicher? Testen Sie unseren interaktiven Ratgeber.
Häufige Fragen
Schokoladen-Wärmeschränke: Ihre Fragen
Wozu dient ein Wärmeschrank für Schokolade?
Ein Wärmeschrank für Schokolade schmilzt die Schokolade und hält sie auf der gewünschten Temperatur, in Wannen oder auf Blechen. So ist die Schokolade einsatzbereit, um eine Temperiermaschine, eine Überziehmaschine oder eine Gießstation zu versorgen.
Welcher Wärmeschrank für Schokolade?
Der Choketuve ist für das Schmelzen in Wannen bestimmt: CK 120 für 120 kg, CK 220 für 220 kg. Der Thermocao ist ein 4-in-1-Klimaschrank für Schokolade: Er arbeitet als Wärmeschrank von 20 bis 55 °C, dient aber auch zum Auftauen, zur Verkaufsvorbereitung und zur Lagerung.
Welche Kapazität haben die Wärmeschränke Choketuve?
Der CK 120 fasst 120 kg Schokolade in 6 Wannen à 20 kg, mit 1 Tür. Der CK 220 fasst 220 kg in 11 Wannen à 20 kg, mit 2 Türen. Die Wannen werden mitgeliefert.
Kann der Thermocao als Wärmeschrank für Schokolade dienen?
Ja. Im Schmelzmodus regelt der Thermocao von 20 bis 55 °C, in 3 Stufen, auf 22 Ebenen mit Trägern 400 × 600 mm. Er hält die Schokolade flüssig oder die Werkzeuge warm, im manuellen Modus oder über Programme.
Was unterscheidet einen Wärmeschrank von einem Schokoladenschmelzbehälter?
Der Wärmeschrank schmilzt die Schokolade in Wannen und hält sie warm, mittels Umluftheizung. Der Schmelzbehälter schmilzt die Schokolade in einem Tank mit Rührwerk, der über ein Ventil entleert wird, und kann über Rohrleitungen an eine Temperier- oder Überziehmaschine angeschlossen werden.
Welchen Stromanschluss haben die Schokoladen-Wärmeschränke?
Die Wärmeschränke Choketuve arbeiten mit 230 V einphasig: 500 W beim CK 120 und 1.000 W beim CK 220. Auch der Thermocao arbeitet mit 230 V einphasig.
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