À quoi sert une guitare de découpe en chocolaterie ?

Une guitare de découpe sert à découper les abaisses de ganache, de praliné, de pâte de fruits ou de pâte d'amandes en intérieurs réguliers : carrés, rectangles ou losanges. Les cordes en acier inox tendues sur un cadre traversent l'abaisse en un seul geste, pour une coupe nette et précise.

Quelle différence entre les guitares AS 30, AS 40 et AS 50 Pro ?

Le nombre de cadres livrés. L'AS 30 Pro est livrée avec 3 cadres (22,5 – 30 – 37,5 mm), l'AS 40 Pro avec 4 cadres (15 – 22,5 – 30 – 37,5 mm) et l'AS 50 Pro avec 5 cadres (15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm). L'embase utile est la même : 37 × 37 cm.

Qu'est-ce qu'une guitare double bras ?

La guitare double ASD possède deux cadres, que l'on abaisse l'un après l'autre sans avoir à manipuler l'abaisse. Elle est conçue pour les productions importantes de carrés ou de rectangles : le gain de temps est important et le produit ne risque pas d'être endommagé.

Quelles dimensions de coupe sont possibles ?

Les cadres standards coupent à 15, 22,5, 30, 37,5 ou 45 mm, au pas de 7,5 mm. Les guitares existent aussi au pas de 7 mm ou de 5 mm, et d'autres dimensions sont possibles sur demande.

Que comprend la guitare de découpe AS Pro ?

Elle est livrée avec ses cadres, une plaque de ramassage, les outils pour le réglage des cordes et un lot de pièces de rechange. La table support en inox sur roulettes, avec rangement des cadres, est proposée en option.

التقطيع · AS Pro & ASD قطّاعة الغيتار

الغاناش، عجائن البرالين، عجائن الفواكه، عجينة اللوز: قطّعوا ألواحكم بسرعة إلى مربعات أو مستطيلات أو معينات منتظمة. قطّاعة غيتار متينة، ملحومة بالكامل، بإطارات قابلة للتبديل.

3 إلى 5إطارات حسب الطراز
⁦15–45 mm⁩عرض القطع
⁦37 × 37 cm⁩مساحة القاعدة الفعّالة

طلب عرض سعر عرض المواصفات

أو اتصلوا بنا: ⁦+33 (0)1 34 90 90 00⁩

Guitare de découpe AS Pro sur table support

AS Pro الذراع المزدوجة & الخيارات مقارنة طريقة العمل عرض سعر

Guitar cutter for ganaches and fruit pastes

مشاهدة الفيديو

قطّاعة غيتار احترافية

قطّاعات الغيتار AS Pro

آلة قطّاعة الغيتار AS Pro صُمِّمت للمحترفين الذين يريدون معدات موثوقة وسهلة الاستخدام. قاعدتها المصنوعة من الألمنيوم وإطاراتها ذات الأوتار المنفردة من الفولاذ المقاوم للصدأ تمنح قطعًا نظيفًا ودقيقًا للحشوات، على شكل مربعات أو مستطيلات أو معينات. وتبديل الإطار سريع جدًا بفضل نظام القفل وتمييز الإطارات بالألوان.

3 إلى 5إطارات
⁦37 × 37⁩cm للقاعدة
25kg

عرض القطعتباعد ⁦7,5 mm⁩ أو ⁦7 mm⁩ أو ⁦5 mm⁩
القاعدة الفعّالة⁦37 × 37⁩ cm، من الألمنيوم
الأبعاد⁦75 × 42 × 11 cm⁩ (الإطار مفتوحًا: ارتفاع ⁦70 cm)⁩
الوزن⁦25 kg⁩ مع 5 إطارات

الطرازات

⁦AS 30 Pro⁩ : 3 إطارات بمقاسات ⁦22,5 – 30 – 37,5 mm⁩
⁦AS 40 Pro⁩ : 4 إطارات بمقاسات ⁦15 – 22,5 – 30 – 37,5 mm⁩
⁦AS 50 Pro⁩ : 5 إطارات بمقاسات ⁦15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm⁩

التجهيزات

قاعدة صلبة مدعّمة
ملحومة بالكامل
إطارات قابلة للتبديل
تمييز الإطارات بالألوان
قفل سريع للإطار
شدّ كل وتر ببرغي
صفيحة الرفع مرفقة
أدوات وأوتار احتياطية مرفقة

مشاهدة الفيديو طلب عرض سعر الكتيّب PDF

لمعرفة المزيد

قطّاعة الغيتار بذراع مزدوجة والخيارات

حسب أحجام إنتاجكم والمساحة المتاحة لديكم، أكملوا تجهيز قطّاعة الغيتار.

ASD ذراع مزدوجة

قطّاعة الغيتار المزدوجة ASD

ينخفض إطاران واحدًا تلو الآخر، دون تحريك اللوح: مثالية للإنتاج الكبير من المربعات والمستطيلات. تباعد ⁦7,5 × 7,5 mm⁩ أو ⁦7,5 × 15⁩ mm، ومقاسات أخرى عند الطلب.

ميزتها: توفير الوقت دون إتلاف المنتج

⁦66 × 50⁩ cm

طاولة حاملة

من الفولاذ المقاوم للصدأ، على 4 عجلات دوّارة، مع درج لجمع البقايا وحفظ الإطارات على مجارٍ منزلقة. الارتفاع ⁦85 cm.⁩

ميزتها: حفظ الإطارات تحت القطّاعة

⁦8–12⁩ mm

إطارات صبّ الألواح

من الفولاذ المقاوم للصدأ، بأبعاد داخلية ⁦37 × 37⁩ cm، لصبّ ألواحكم بالسماكة المطلوبة: ارتفاع 8 أو 10 أو ⁦12 mm⁩ حسب الاختيار.

ميزتها: ألواح بمقاس القاعدة

في لمحة

مقارنة قطّاعات الغيتار لدينا

	⁦AS 30 Pro⁩	⁦AS 40 Pro⁩	⁦AS 50 Pro⁩	ASD بذراع مزدوجة
الإطارات	3	4	5	2، تُحدَّد حسب منتجاتكم
عروض القطع	⁦22,5 – 30 – 37,5 mm⁩	⁦15 – 22,5 – 30 – 37,5 mm⁩	⁦15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm⁩	⁦7,5 × 7,5 mm⁩ أو ⁦7,5 × 15 mm⁩
القاعدة الفعّالة	⁦37 × 37 cm⁩	⁦37 × 37 cm⁩	⁦37 × 37 cm⁩	⁦37 × 37 cm⁩
الأبعاد	⁦75 × 42 × 11 cm⁩	⁦75 × 42 × 11 cm⁩	⁦75 × 42 × 11 cm⁩	⁦75 × 75 × 15 cm⁩
الوزن	—	—	⁦25 kg⁩ مع 5 إطارات	⁦38 kg⁩ مع إطارين

ما تقطّعونه

حشوات حبات الشوكولاتة، عجائن الفواكه، عجائن البرالين

القطع النظيف يعطي حبات منتظمة، أسهل في التغطية والتعبئة في العلب.

ألواح الغاناش وعجينة البرالين

تخترق الأوتار اللوح بحركة واحدة، دون سحقه.

مربعات، مستطيلات، معينات

قطع منتظمة، جاهزة للمرور في آلة التغطية.

أوتار سهلة الضبط

يُشدّ كل وتر ويُستبدل على حدة، ببرغيه الخاص.

قطّاعة الغيتار AS Pro

كيف تُستخدم قطّاعة الغيتار؟

ثلاث حركات تكفي لتحويل اللوح إلى حبات منتظمة.

⁦37 × 37 cm⁩

1. ضعوا اللوح

يوضع اللوح على قاعدة الألمنيوم، فوق صفيحة الرفع.

المرور الأول

2. أنزلوا الإطار

تقطّع أوتار الفولاذ المقاوم للصدأ اللوح إلى شرائط منتظمة.

المرور الثاني

3. أديروا واقطعوا مجددًا

مرور ثانٍ، بالإطار نفسه أو بإطار آخر، يعطي مربعات أو مستطيلات أو معينات.

لحسن الاختيار: دليلنا عن آلة تمبير الشوكولاتة الاحترافية ودليلنا عنآلة التغطية بالشوكولاتة الاحترافية. هل أنتم مترددون؟ جرّبوا دليلنا التفاعلي.

الأسئلة الشائعة

قطّاعة الغيتار: أسئلتكم

ما فائدة قطّاعة الغيتار في معمل الشوكولاتة؟

تُستخدم قطّاعة الغيتار لتقطيع ألواح الغاناش أو عجينة البرالين أو عجينة الفواكه أو عجينة اللوز إلى قطع منتظمة: مربعات أو مستطيلات أو معينات. تخترق أوتار الفولاذ المقاوم للصدأ المشدودة على إطار اللوح بحركة واحدة، لقطع نظيف ودقيق.

ما الفرق بين قطّاعات الغيتار ⁦AS 30⁩ وAS 40 وAS 50 Pro؟

عدد الإطارات المرفقة. تُسلَّم ⁦AS 30 Pro⁩ مع 3 إطارات ⁦(22,5 – 30 – 37,5⁩ mm)، وAS ⁦40 Pro⁩ مع 4 إطارات ⁦(15 – 22,5 – 30 – 37,5⁩ mm)، وAS ⁦50 Pro⁩ مع 5 إطارات ⁦(15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm).⁩ القاعدة الفعّالة واحدة: ⁦37 × 37 cm.⁩

ما هي قطّاعة الغيتار بذراع مزدوجة؟

لقطّاعة الغيتار المزدوجة ASD إطاران يُنزَلان واحدًا تلو الآخر دون الحاجة إلى تحريك اللوح. وهي مصمَّمة للإنتاج الكبير من المربعات أو المستطيلات: توفير الوقت كبير والمنتج لا يتعرض للتلف.

ما مقاسات القطع الممكنة؟

تقطع الإطارات القياسية بعرض 15 أو 22,5 أو 30 أو 37,5 أو 45 mm، بتباعد ⁦7,5 mm.⁩ وتتوفر القطّاعات أيضًا بتباعد ⁦7 mm⁩ أو 5 mm، ويمكن تنفيذ مقاسات أخرى عند الطلب.

ماذا تتضمن قطّاعة الغيتار AS Pro؟

تُسلَّم مع إطاراتها وصفيحة رفع وأدوات ضبط الأوتار ومجموعة من قطع الغيار. أما الطاولة الحاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ على عجلات، مع مكان لحفظ الإطارات، فمتاحة اختياريًا.

عرض سعر سريع

اطلبوا عرض السعر في دقيقة واحدة

اتركوا لنا بيانات الاتصال بكم: يعاود أحد خبراء Savy Hacos الاتصال بكم لتحديد احتياجاتكم، ويرسل إليكم عرضًا يناسب إنتاجكم.

رد سريع على طلبكم
ضمان سنتين على الآلات
التسليم والتركيب مشمولان داخل فرنسا القارية

تفضّلون الاتصال هاتفيًا؟ ⁦+33 (0)1 34 90 90 00⁩

لديكم مشروع؟ لنتحدث عن إنتاجكم.

قطّاعة بذراع واحدة أو مزدوجة، عدد الإطارات، الطاولة الحاملة: يوجّهكم خبراؤنا حسب منتجاتكم وأحجام إنتاجكم.

طلب عرض سعر عرض آلة بشر الشوكولاتة