Français
EnglishCorte · AS Pro & ASD Guitarra de corte
Ganaches, pralinés, pastas de frutas, mazapán: corte sus planchas rápidamente en cuadrados, rectángulos o rombos regulares. Una guitarra robusta, totalmente soldada, con marcos intercambiables.
- 3 a 5marcos según el modelo
- 15–45 mmde ancho de corte
- 37 × 37 cmde base útil
O llámenos: +33 (0)1 34 90 90 00
Guitarra de corte profesional
Guitarras AS Pro
La guitarra de corte AS Pro ha sido diseñada para los profesionales que quieren un material fiable y fácil de usar. Su base de aluminio y sus marcos unifilares de acero inoxidable dan un corte limpio y preciso de los interiores, en cuadrados, rectángulos o rombos. El cambio de marco es muy rápido gracias al sistema de bloqueo y a la identificación de los marcos por color.
- 3 a 5marcos
- 37 × 37cm de base
- 25kg
- Ancho de cortePaso de 7,5 mm, 7 mm o 5 mm
- Base útil37 × 37 cm, de aluminio
- Dimensiones75 × 42 × 11 cm (marco abierto: al. 70 cm)
- Peso25 kg con 5 marcos
Modelos
Equipamiento
Para ir más lejos
Guitarra de doble brazo y opciones
Según sus volúmenes y el espacio del que dispone, complete su guitarra de corte.
ASD doble brazo
Guitarra doble ASD
Dos marcos bajan uno tras otro, sin manipular la plancha: ideal para grandes producciones de cuadrados y rectángulos. Paso de 7,5 × 7,5 mm o 7,5 × 15 mm, otras dimensiones bajo pedido.
Su ventaja: un ahorro de tiempo, sin dañar el producto
66 × 50 cm
Mesa soporte
De acero inoxidable, sobre 4 ruedas giratorias, con un cajón recogedor de residuos y el almacenamiento de los marcos sobre guías. Altura 85 cm.
Su ventaja: los marcos guardados bajo la guitarra
8–12 mm
Marcos para planchas
De acero inoxidable, dimensiones interiores 37 × 37 cm, para colar sus planchas con el grosor adecuado: 8, 10 o 12 mm de altura a elegir.
Su ventaja: planchas del formato de la base
De un vistazo
Comparar nuestras guitarras de corte
| AS 30 Pro | AS 40 Pro | AS 50 Pro | ASD doble brazo | |
|---|---|---|---|---|
| Marcos | 3 | 4 | 5 | 2, a definir según sus productos |
| Anchos de corte | 22,5 – 30 – 37,5 mm | 15 – 22,5 – 30 – 37,5 mm | 15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm | 7,5 × 7,5 mm o 7,5 × 15 mm |
| Base útil | 37 × 37 cm | 37 × 37 cm | 37 × 37 cm | 37 × 37 cm |
| Dimensiones | 75 × 42 × 11 cm | 75 × 42 × 11 cm | 75 × 42 × 11 cm | 75 × 75 × 15 cm |
| Peso | — | — | 25 kg con 5 marcos | 38 kg con 2 marcos |
Lo que usted corta
Interiores de bombones, pastas de frutas, pralinés
Un corte limpio da bombones regulares, más fáciles de bañar y de poner en caja.
Planchas de ganache y de praliné
Las cuerdas atraviesan la plancha en un solo gesto, sin aplastarla.
Cuadrados, rectángulos, rombos
Interiores regulares, listos para pasar a la bañadora.
Cuerdas fáciles de ajustar
Cada cuerda se tensa y se sustituye por separado, con su propio tornillo.
Guitarra AS Pro
¿Cómo se utiliza una guitarra de corte?
Tres gestos bastan para transformar una plancha en bombones regulares.
37 × 37 cm
1. Coloque la plancha
La plancha se coloca sobre la base de aluminio, sobre la placa de recogida.
1.ª pasada
2. Baje el marco
Las cuerdas de acero inoxidable cortan la plancha en tiras regulares.
2.ª pasada
3. Gire y vuelva a cortar
Una segunda pasada, con el mismo marco o con otro, da cuadrados, rectángulos o rombos.
Preguntas frecuentes
Guitarra de corte: sus preguntas
¿Para qué sirve una guitarra de corte en chocolatería?
Una guitarra de corte sirve para cortar las planchas de ganache, de praliné, de pasta de frutas o de mazapán en interiores regulares: cuadrados, rectángulos o rombos. Las cuerdas de acero inoxidable tensadas sobre un marco atraviesan la plancha en un solo gesto, para un corte limpio y preciso.
¿Qué diferencia hay entre las guitarras AS 30, AS 40 y AS 50 Pro?
El número de marcos suministrados. La AS 30 Pro se entrega con 3 marcos (22,5 – 30 – 37,5 mm), la AS 40 Pro con 4 marcos (15 – 22,5 – 30 – 37,5 mm) y la AS 50 Pro con 5 marcos (15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm). La base útil es la misma: 37 × 37 cm.
¿Qué es una guitarra de doble brazo?
La guitarra doble ASD tiene dos marcos, que se bajan uno tras otro sin tener que manipular la plancha. Está diseñada para grandes producciones de cuadrados o rectángulos: el ahorro de tiempo es importante y el producto no corre el riesgo de dañarse.
¿Qué dimensiones de corte son posibles?
Los marcos estándar cortan a 15, 22,5, 30, 37,5 o 45 mm, con paso de 7,5 mm. Las guitarras existen también con paso de 7 mm o de 5 mm, y son posibles otras dimensiones bajo pedido.
¿Qué incluye la guitarra de corte AS Pro?
Se entrega con sus marcos, una placa de recogida, las herramientas para el ajuste de las cuerdas y un lote de piezas de recambio. La mesa soporte de acero inoxidable con ruedas, con almacenamiento de los marcos, se ofrece como opción.
Presupuesto rápido
Solicite su presupuesto en 1 minuto
Déjenos sus datos: un experto de Savy Hacos se pondrá en contacto con usted para precisar su necesidad y enviarle una oferta adaptada a su producción.
- Respuesta rápida a su solicitud
- Máquinas con 2 años de garantía
- Entrega e instalación incluidas en Francia metropolitana
¿Prefiere llamar? +33 (0)1 34 90 90 00
¿Un proyecto? Hablemos de su producción.
Guitarra simple o de doble brazo, número de marcos, mesa soporte: nuestros expertos le orientan según sus productos y sus volúmenes.
O llámenos: +33 (0)1 34 90 90 00
