Gammes GOLD · SILVER · CRYSTAL Tempéreuses à chocolat professionnelles
De la petite production artisanale à l’usage intensif : 9 tempéreuses à chocolat, de 8 à 60 kg de cuve, à partir de 8 500 € HT.
- 8–60kg de cuve
- 275kg/h maximum
- 3gammes
Nos modèles
Toutes nos tempéreuses à chocolat
Trois gammes, de 8 à 60 kg de cuve. Choisissez votre modèle pour voir sa fiche complète.
Gamme GOLD Tempérage continu 3 phases, de 8 à 60 kg de cuve
Gamme SILVER Le haut de gamme à prix attractif
Gamme CRYSTAL Cristallisation permanente, pour un usage intensif
Comparatif
Comparez nos tempéreuses à chocolat
| Gamme | Cuve | Chocolat tempéré | Alimentation | |
|---|---|---|---|---|
| Mini Gold | GOLD | 8 kg | 18 kg/h | 230 V mono |
| Gold 1 | GOLD | 12 kg | 25 kg/h | 230 V mono |
| Gold 2 | GOLD | 25 kg | 45 kg/h | 230 V mono |
| SILVER 24 | SILVER | 25 kg | 45 kg/h | 230 V mono |
| Gold 4 | GOLD | 40 kg | 75 kg/h | 230 V mono |
| Gold 6 | GOLD | 60 kg | 85 kg/h | 400 V tri |
| CRYSTAL 185 NEO | CRYSTAL | 35 kg | 120 kg/h | 400 V tri |
| CRYSTAL 285 NEO | CRYSTAL | 35 kg | 140 kg/h | 400 V tri |
| CRYSTAL 305 / 405 RS | CRYSTAL | 60 kg | 275 kg/h | 400 V tri |
Pourquoi nous choisir
Une tempéreuse pensée pour durer
Plus de 50 ans de fabrication de machines pour les chocolatiers. Pour bien choisir votre modèle, lisez aussi notre guide de la tempéreuse à chocolat professionnelle.
3 phases
Tempérage continu
Fonte, refroidissement et travail réglables : une couverture fluide et brillante, sans épaississement.
Gammes GOLD et SILVER
En continu
Cristallisation permanente
Le chocolat qui retombe dans la cuve est re-tempéré en continu : une qualité constante, heure après heure.
Gamme CRYSTAL
Évolutive
Tempéreuse, puis enrobeuse
Ajoutez un transporteur d’enrobage ou une table vibrante quand votre production grandit.
GOLD, SILVER et CRYSTAL
Questions fréquentes
Tempéreuses à chocolat : vos questions
Quel est le prix d’une tempéreuse à chocolat professionnelle ?
Nos tempéreuses à chocolat professionnelles sont disponibles à partir de 8 500 € HT. Le prix dépend surtout de la capacité de la cuve et des équipements : transporteur d’enrobage, table vibrante, tête de dosage. La SILVER 24 est proposée à partir de 13 900 € HT. Demandez un devis pour une configuration précise.
Quelle capacité de tempéreuse choisir ?
Pour démarrer, une cuve de 8, 12 ou 25 kg suffit souvent : Mini Gold, Gold 1, Gold 2 ou SILVER 24. Pour une production soutenue, la Gold 4 (40 kg) ou la Gold 6 (60 kg). Pour un usage intensif, avec un débit de 120 à 275 kg/h, la gamme CRYSTAL.
Quelle différence entre les gammes GOLD, SILVER et CRYSTAL ?
Les GOLD et la SILVER tempèrent en continu sur 3 phases (fonte, refroidissement, travail), avec des consignes réglables. La SILVER est le haut de gamme à prix attractif. Les CRYSTAL fonctionnent en cristallisation permanente : le chocolat qui retombe dans la cuve est dé-tempéré puis re-tempéré, pour une couverture toujours fraîchement tempérée en production intensive.
Une tempéreuse peut-elle devenir enrobeuse ?
Oui. Les GOLD, la SILVER et les CRYSTAL sont toutes évolutives : elles s’équipent au fil de votre production. Avec un transporteur d’enrobage, une tempéreuse devient tempéreuse-enrobeuse ; avec une table vibrante, elle sert aussi au moulage.
Un projet ? Parlons de votre production.
Nos équipes vous aident à choisir la tempéreuse adaptée à votre production.
