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EspañolKontrolle der Temperierung Magic Scan
Ist Ihre Schokolade richtig temperiert? Der Magic Scan, ein Tempermeter für handwerkliche Chocolatiers, misst es an einer Probe und zeigt das Ergebnis in Echtzeit auf Ihrem Computer oder Tablet an.
- Echtzeitdie Kurve entsteht während der Messung
- 4 WerteZeit, Steigung, Temperatur, RSI
- 5 Messungenim Vergleich auf einem Bildschirm
Oder rufen Sie uns an: +33 (0)1 34 90 90 00
Tempermeter
Magic Scan
Der Magic Scan ist ein Tempermeter für handwerkliche Chocolatiers: Er prüft die Temperierqualität Ihrer Massen, mit Messwerten belegt. Kompakt gebaut, steht er auf der Arbeitsplatte in der Produktion und sendet seine Messwerte in Echtzeit an Ihren Computer oder Ihr Tablet. Die Software ist leicht abzulesen: Sie wissen sofort, ob Sie Ihren Prozess anpassen müssen.
Magic Scan4 785 € zzgl. MwSt.
- 4Temperierwerte
- 5Messungen im Verlauf
- 2,5kg
- Angezeigte WerteZeit · Steigung · Temperatur · RSI
- KühlblockEinstellbar von +5 bis +10 °C
- StromversorgungNetzteil 100–240 V · 60 W
- Stellfläche180 × 211 × 180 mm
Ihre Vorteile
Ausstattung
Eine objektive Kontrolle
Wissen, bevor Sie produzieren
Eine beherrschte Temperierung bedeutet glänzende, knackige Schokolade, die sich leicht entformen lässt. Der Magic Scan bestätigt es Ihnen, bevor die Produktion startet.
Eine einfache Probe
Etwas Schokolade aus Ihrer Temperiermaschine genügt, um die gesamte Masse zu kontrollieren.
Eine leicht lesbare Kurve
Abkühlkurve und Temperierwerte erscheinen nebeneinander, auf PC oder Tablet.
Direkt am Arbeitsplatz
Kompakt und robust, steht er auf der Arbeitsplatte, neben Ihrer Temperiermaschine.
Anwendung
Eine Messung in drei Schritten
Sie müssen kein Laborant sein: Gerät und Software sind für den Alltag einer Chocolaterie gemacht.
Probe
1. Vorbereiten
Entnehmen Sie eine Probe Ihrer temperierten Schokolade.
Fühler
2. Einsetzen
Setzen Sie die Probe auf den Kühlblock und platzieren Sie den Temperaturfühler.
Kurve
3. Messen
Starten Sie die Messung: Die Abkühlkurve entsteht in Echtzeit, anschließend erscheinen die Temperierwerte.
Datenblatt
Technische Daten des Magic Scan
| Magic Scan | |
|---|---|
| Preis | 4.785 € zzgl. MwSt. |
| Angezeigte Werte | Zeit, Steigung, Temperatur, RSI (Relative Solid Index) |
| Kurve | Abkühlkurve in Echtzeit |
| Verlauf | Die letzten fünf Messungen, gemeinsam angezeigt |
| Kühlblock | Einstellbar von +5 bis +10 °C |
| Anzeige | Computer oder Tablet |
| Verbindung | Bluetooth oder USB |
| Schutzart | IP21 |
| Abmessungen (L × T × H) | 180 × 211 × 180 mm |
| Gewicht | 2,5 kg |
| Stromversorgung | Netzteil 100–240 V · 50/60 Hz · 60 W |
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Häufige Fragen
Magic Scan: Ihre Fragen
Was ist ein Tempermeter?
Es ist ein Messgerät, das die Temperierqualität einer Schokolade kontrolliert. Es kühlt eine Probe unter kontrollierten Bedingungen ab und zeichnet ihre Temperaturkurve auf: Diese Kurve zeigt, ob die Schokolade richtig temperiert ist.
Für wen ist der Magic Scan gedacht?
An handwerkliche Chocolatiers. Kompakt gebaut, steht er direkt auf der Arbeitsplatte in der Produktion, und seine Software macht das Ablesen der Ergebnisse einfach und schnell.
Welche Werte zeigt der Magic Scan an?
Vier Temperierwerte: Zeit, Steigung, Temperatur und RSI (Relative Solid Index). Sie erscheinen zusammen mit der in Echtzeit aufgezeichneten Abkühlkurve.
Wo werden die Ergebnisse abgelesen?
Auf einem Computer oder Tablet. Der Magic Scan überträgt seine Messwerte in Echtzeit, kabellos per Bluetooth oder per USB-Kabel.
Lassen sich mehrere Messungen vergleichen?
Ja. Die Software speichert den Verlauf der letzten fünf Messungen und zeigt sie gleichzeitig an, um zwei Einstellungen oder zwei Schokoladen zu vergleichen.
Warum sind die Messungen wiederholbar?
Der Kühlblock ist stabil und präzise, einstellbar von +5 bis +10 °C: Jede Probe wird unter denselben Bedingungen abgekühlt, was die Messungen von Mal zu Mal vergleichbar macht.
Was kostet der Magic Scan?
Der Magic Scan wird für 4.785 € zzgl. MwSt. angeboten.
Wie viel Platz und welcher Stromanschluss sind einzuplanen?
Der Magic Scan misst 180 × 211 × 180 mm und wiegt 2,5 kg. Er wird über ein Netzteil 100–240 V (60 W) an eine Standardsteckdose angeschlossen.
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- Lieferung und Installation im französischen Mutterland inbegriffen
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