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EspañolSchneiden · AS Pro & ASD Schneidegitarre
Ganaches, Pralinés, Fruchtgelees, Marzipan: Schneiden Sie Ihre Platten schnell in gleichmäßige Quadrate, Rechtecke oder Rauten. Eine robuste, komplett geschweißte Gitarre mit austauschbaren Rahmen.
- 3 bis 5Rahmen je nach Modell
- 15–45 mmSchnittbreite
- 37 × 37 cmNutzfläche
Oder rufen Sie uns an: +33 (0)1 34 90 90 00
Professionelle Schneidegitarre
Gitarren AS Pro
Die Schneidegitarre AS Pro wurde für Profis entwickelt, die ein zuverlässiges und einfach zu bedienendes Gerät wünschen. Ihre Grundplatte aus Aluminium und ihre eindrähtig bespannten Edelstahlrahmen sorgen für einen sauberen, präzisen Schnitt der Einlagen – in Quadrate, Rechtecke oder Rauten. Der Rahmenwechsel geht dank Schnellverriegelung und Farbkennzeichnung der Rahmen sehr schnell.
- 3 bis 5Rahmen
- 37 × 37cm Grundplatte
- 25kg
- SchnittbreiteRaster 7,5 mm, 7 mm oder 5 mm
- Nutzfläche37 × 37 cm, aus Aluminium
- Abmessungen75 × 42 × 11 cm (Rahmen offen: H 70 cm)
- Gewicht25 kg mit 5 Rahmen
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Doppelarm-Gitarre und Optionen
Ergänzen Sie Ihre Schneidegitarre je nach Ihren Mengen und dem verfügbaren Platz.
ASD Doppelarm
Doppelgitarre ASD
Zwei Rahmen senken sich nacheinander, ohne dass die Platte bewegt werden muss: ideal für große Produktionen von Quadraten und Rechtecken. Raster 7,5 × 7,5 mm oder 7,5 × 15 mm, andere Maße auf Anfrage.
Vorteil: Zeitersparnis, ohne das Produkt zu beschädigen
66 × 50 cm
Untertisch
Aus Edelstahl, auf 4 Lenkrollen, mit Abfallschublade und Rahmenablage auf Schienen. Höhe 85 cm.
Vorteil: Rahmen unter der Gitarre verstaut
8–12 mm
Gießrahmen
Aus Edelstahl, Innenmaße 37 × 37 cm, um Ihre Platten in der richtigen Dicke zu gießen: wahlweise 8, 10 oder 12 mm hoch.
Vorteil: Platten im Format der Grundplatte
Auf einen Blick
Unsere Schneidegitarren im Vergleich
| AS 30 Pro | AS 40 Pro | AS 50 Pro | ASD Doppelarm | |
|---|---|---|---|---|
| Rahmen | 3 | 4 | 5 | 2, je nach Ihren Produkten festzulegen |
| Schnittbreiten | 22,5 – 30 – 37,5 mm | 15 – 22,5 – 30 – 37,5 mm | 15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm | 7,5 × 7,5 mm oder 7,5 × 15 mm |
| Nutzfläche | 37 × 37 cm | 37 × 37 cm | 37 × 37 cm | 37 × 37 cm |
| Abmessungen | 75 × 42 × 11 cm | 75 × 42 × 11 cm | 75 × 42 × 11 cm | 75 × 75 × 15 cm |
| Gewicht | — | — | 25 kg mit 5 Rahmen | 38 kg mit 2 Rahmen |
Was Sie schneiden
Pralineneinlagen, Fruchtgelees, Pralinés
Ein sauberer Schnitt ergibt gleichmäßige Pralinen, die sich leichter überziehen und verpacken lassen.
Ganache- und Pralinéplatten
Die Saiten durchtrennen die Platte in einem Zug, ohne sie zu quetschen.
Quadrate, Rechtecke, Rauten
Gleichmäßige Einlagen, bereit für die Überziehmaschine.
Leicht einstellbare Saiten
Jede Saite wird einzeln über ihre eigene Schraube gespannt und ausgetauscht.
Gitarre AS Pro
Wie benutzt man eine Schneidegitarre?
Drei Handgriffe genügen, um aus einer Platte gleichmäßige Pralinen zu machen.
37 × 37 cm
1. Platte auflegen
Die Platte liegt auf der Aluminium-Grundplatte, auf dem Abnahmeblech.
1. Durchgang
2. Rahmen absenken
Die Edelstahlsaiten schneiden die Platte in gleichmäßige Streifen.
2. Durchgang
3. Drehen und erneut schneiden
Ein zweiter Durchgang, mit demselben oder einem anderen Rahmen, ergibt Quadrate, Rechtecke oder Rauten.
Richtig wählen: unser Ratgeber zur professionellen Schokoladen-Temperiermaschine und der zurprofessionellen Schokoladen-Überziehmaschine. Noch unsicher? Testen Sie unseren interaktiven Ratgeber.
Häufige Fragen
Schneidegitarre: Ihre Fragen
Wozu dient eine Schneidegitarre in der Chocolaterie?
Mit einer Schneidegitarre schneidet man Platten aus Ganache, Praliné, Fruchtgelee oder Marzipan in gleichmäßige Einlagen: Quadrate, Rechtecke oder Rauten. Die auf einen Rahmen gespannten Edelstahlsaiten durchtrennen die Platte in einem Zug, für einen sauberen, präzisen Schnitt.
Was unterscheidet die Gitarren AS 30, AS 40 und AS 50 Pro?
Die Anzahl der mitgelieferten Rahmen. Die AS 30 Pro wird mit 3 Rahmen geliefert (22,5 – 30 – 37,5 mm), die AS 40 Pro mit 4 Rahmen (15 – 22,5 – 30 – 37,5 mm) und die AS 50 Pro mit 5 Rahmen (15 – 22,5 – 30 – 37,5 – 45 mm). Die Nutzfläche ist dieselbe: 37 × 37 cm.
Was ist eine Doppelarm-Gitarre?
Die Doppelgitarre ASD hat zwei Rahmen, die nacheinander abgesenkt werden, ohne dass die Platte bewegt werden muss. Sie ist für große Produktionen von Quadraten oder Rechtecken ausgelegt: Die Zeitersparnis ist erheblich und das Produkt wird nicht beschädigt.
Welche Schnittmaße sind möglich?
Die Standardrahmen schneiden auf 15, 22,5, 30, 37,5 oder 45 mm, im Raster von 7,5 mm. Die Gitarren gibt es auch im Raster von 7 mm oder 5 mm, weitere Maße sind auf Anfrage möglich.
Was gehört zum Lieferumfang der Schneidegitarre AS Pro?
Sie wird mit ihren Rahmen, einem Abnahmeblech, dem Werkzeug zum Einstellen der Saiten und einem Satz Ersatzteile geliefert. Der Edelstahl-Untertisch auf Rollen, mit Rahmenablage, ist optional erhältlich.
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- Schnelle Antwort auf Ihre Anfrage
- 2 Jahre Garantie auf die Maschinen
- Lieferung und Installation im französischen Mutterland inbegriffen
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Einfache oder Doppelarm-Gitarre, Anzahl der Rahmen, Untertisch: Unsere Experten beraten Sie nach Ihren Produkten und Mengen.
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