Français
English
EspañolSavy Hacos · Französischer Hersteller Professionelle Schokoladenmaschinen
Temperieren, Überziehen, Formen, Kühlen, Dragieren, Veredeln: alle unsere Chocolaterie-Maschinen, vom Handwerk bis zur Industrie.
- +50Jahre Erfahrung
- +65Modelle
- FRMade in France
Oder rufen Sie uns an: +33 (0)1 34 90 90 00
Sie möchten Beratung bei Ihrer Auswahl?
Ein paar Fragen, und unser interaktiver Ratgeber findet die passenden Maschinen für Sie.
01
Temperieren & Überziehen
Unsere Temperier- und Überziehmaschinen, von der kleinen Werkstatt bis zur Intensivproduktion.
Baureihe GOLD
Temperiermaschinen und Temperier- und Überziehmaschinen mit kontinuierlicher 3-Phasen-Temperierung, von der Mini Gold bis zur Gold 6.
Baureihe SILVER
Die Temperier- und Überziehmaschine SILVER 24 mit ihrem Überziehband auf abnehmbarem Unterschrank mit Rollen.
Baureihe CRYSTAL
Professionelle Überziehmaschinen mit permanenter Kristallisation, für die Intensivproduktion.
Baureihe CRYSTO
Die Temperierung der CRYSTAL, mit vollständig demontierbarer Mechanik für Kuvertüren mit Einschlüssen.
Spezial-Überziehmaschinen
Überziehmaschinen nach Maß für besondere Massen: VEGECAO, Glasuren, Konditoreiprodukte.
Trüffelüberzug
Option für Überziehmaschinen: Ihre Trüffel laufen kontinuierlich vom Überziehen ins Kakaopulver.
02
Gießen
One Shot, Dosieren und Rütteln: die Maschinen zum Füllen Ihrer Formen, von Schokoladenformartikel bis zu Tafeln.
Gießanlage HML 240
Die halbautomatische Anlage für Tafeln, Formpralinen und Schalen: 4 Formen pro Minute.
Formentransporteur MPT6
Machen Sie Ihre Temperiermaschine zur Dosier- und Gießmaschine: 6 gefüllte Formen pro Minute.
Formenschleuder ARTISPIN
Stellen Sie Ihre eigenen Schokoladen-Hohlkörper her: 3 oder 6 Arme, bis zu 40 kg/h.
Neu
Rütteltisch Chocoshake
Der kompakte Rütteltisch zum Formen: gleichmäßig verteilte Schokolade, weniger Luftblasen.
03
Prozess
Die Maschinen, die Ihre Produktionslinie ergänzen, vom Dosieren bis zum Mahlen.
Kristallisationsschränke
SmartCool und Thermocao: gegossene Formen in 45 Min. kristallisieren, Schokoladen lagern und vorbereiten.
Schokoladenschmelzbehälter
Schmelzbehälter mit einem oder zwei Tanks zum Schmelzen Ihrer Kuvertüren und speziellen Massen.
Schokoladen-Wärmeschränke
Choketuve und Thermocao: Halten Sie Ihre Kuvertüren geschmolzen und einsatzbereit, bis zu 220 kg.
Neu
Mühlen und Refiner
Pralinés, Mandelmassen, Aufstriche: Ihre hausgemachten Rezepturen auf Nussbasis.
04
Dragieren
Dragierkessel für Dragees und gebrannte Mandeln – für Nüsse, Cerealien, Knusperperlen oder kandierte Früchte.
Dragierkessel THT
Horizontaler Dragierkessel THT 45 und THT 80: schonender, gleichmäßiger Überzug ohne Verkleben, sehr leise.
Dragierkessel TP für gebrannte Mandeln
Dragierkessel TP 300, 400 und 450 für karamellisierte oder schokolierte Mandeln, Haselnüsse und Erdnüsse.
05
Schneiden, Dekor & Verpackung
Vom Schneiden und Dekorieren nach Maß bis zur automatisierten Verpackung Ihrer Produkte.
Schneidegitarre
Schneiden Sie Ihre Platten in gleichmäßige Quadrate, Rechtecke oder Rauten – mit der Schneidegitarre AS Pro.
Sprühkabine
SP 12: Sprühen Sie Schokolade und Kakaobutter, ohne Ihre Produktion zu verschmutzen.
Transferfolien-Abroller TRANSROLL
Die Transferfolie rollt am Auslauf der Überziehmaschine von selbst ab und wird per Bürste aufgebracht.
Schokoladen-3D-Drucker
OPUS, der Schokoladen-3D-Drucker für individuelle Stücke per Klick.
06
Kleingeräte & Zubehör
Temperieren durch Impfen, Temperierkontrolle, Schmelzwannen: die cleveren Kleingeräte für die Werkstatt.
Magic Temper
Temperieren durch Impfen: Schokoladen, Pralinés und Ganaches schnell und ohne Marmorplatte temperiert.
Magic Scan
Das Tempermeter für das Handwerk: Prüfen Sie die Qualität Ihrer Temperierung, mit Kurve als Beleg.
Tauchgeräte TC
Schokolade schmelzen und auf Temperatur halten: zwei Schmelzwannen mit 15 oder 25 kg, für die Arbeitsfläche.
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Welche Temperier- und Überziehmaschine für Ihre Produktion?
Baureihe GOLD
Die ganze Auswahl, von der Mini Gold bis zur Gold 6
Temperiermaschinen und Temperier- und Überziehmaschinen mit kontinuierlicher 3-Phasen-Temperierung: Es gibt ein Modell für Sie, passend zu Ihren Mengen und Optionen.
- 8 bis 60 kg Tank
- Bis zu 85 kg/h
- 5 Modelle
Baureihe SILVER
Das Wesentliche zum attraktiven Preis
Eine praktische Temperier- und Überziehmaschine in schlichtem Design, mit Leistungen vergleichbar mit den GOLD. Ihr Überziehband auf fahrbarem Unterschrank lässt sich je nach Produktion heranfahren oder wegnehmen.
- 24 kg Tankinhalt
- 45 kg/h
- Attraktiver Preis
Baureihe CRYSTAL
Permanente Kristallisation für große Mengen
Die Schokolade wird kontinuierlich enttemperiert und neu temperiert: Ihre Kuvertüre ist immer frisch temperiert, auch in der Intensivproduktion.
- Bis zu 275 kg/h
- Gitter bis 400 mm
- Elektromechanisch
Auf einen Blick
GOLD, SILVER oder CRYSTAL?
| Baureihe | Behälter | Temperiert | Überziehen | Temperierung | Besonderheit |
|---|---|---|---|---|---|
| GOLD | 8 bis 60 kg | 18 bis 85 kg/h | Bis zu 90 kg/Tag | Kontinuierlich, 3 Phasen | 5 Modelle, von der Mini Gold bis zur Gold 6 |
| SILVER | 24 kg | 45 kg/h | 70 kg/Tag | Kontinuierlich, 3 Phasen | Überziehband auf abnehmbarem Unterschrank mit Rollen |
| CRYSTAL | 35 bis 60 kg | 120 bis 275 kg/h | Bis zu 300 kg/Tag | Permanente Kristallisation | Intensivproduktion, Gitter bis 400 mm |
Richtig wählen: unser Ratgeber zur professionellen Schokoladen-Temperiermaschine und der zurprofessionellen Schokoladen-Überziehmaschine. Noch unsicher? Testen Sie unseren interaktiven Ratgeber.
Häufige Fragen
Professionelle Schokoladenmaschinen: Ihre Fragen
Welche professionelle Schokoladenmaschine zum Temperieren und Überziehen wählen?
Savy Hacos bietet drei Baureihen von Temperier- und Überziehmaschinen für Schokolade. Die Baureihe GOLD (8 bis 60 kg Tank, kontinuierliche 3-Phasen-Temperierung) deckt Werkstätten sowie kleine bis mittlere Produktionen ab. Die SILVER 24 ist eine Temperier- und Überziehmaschine mit Überziehband auf abnehmbarem Unterschrank mit Rollen. Die Baureihe CRYSTAL mit permanenter Kristallisation ist für die Intensivproduktion ausgelegt, bis zu 275 kg/h.
Was unterscheidet die Baureihen GOLD, SILVER und CRYSTAL?
Die GOLD und die SILVER temperieren kontinuierlich in 3 Phasen (Schmelzen, Kristallisation, Verarbeitung). Die SILVER zeichnet sich durch ihr CHOCOPLAK-Überziehband auf abnehmbarem Unterschrank mit Rollen aus. Die CRYSTAL arbeiten mit einem Verfahren der permanenten Kristallisation: Die Schokolade, die in den Tank zurückfließt, wird kontinuierlich enttemperiert und neu temperiert – für Leistungen von 120 bis 275 kg/h.
Wer ist Savy Hacos?
Savy Hacos ist der neue Name von Savy Goiseau. Hacos, eine Referenz für industrielle Schokoladenanlagen, ist seit über 30 Jahren Partner von Savy. Diese Allianz vereint einzigartige Expertise und ein komplettes Programm an Schokoladenmaschinen, vom Handwerk bis zur Industrie.
Welche Maschinen zum Kühlen und Kristallisieren von Schokolade?
Savy Hacos bietet Kühlkanäle und einen Kristallisationsschrank, den SMARTCOOL, der bis zu 180 Formen in 45 Minuten kristallisiert.
Welche Maschinen zum Überziehen von Nüssen?
Mit den Dragierkesseln von Savy Hacos (Dragierkessel THT für Dragees und Dragierkessel TP für gebrannte Mandeln) überziehen Sie Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Cerealien, Knusperperlen oder kandierte Früchte.
Ein Projekt? Sprechen wir über Ihre Produktion.
Unsere Experten empfehlen Ihnen die passende Maschine für Ihre Mengen, Ihre Produkte und Ihre Werkstatt.
Oder rufen Sie uns an: +33 (0)1 34 90 90 00
